如何清洗沙蟹,如何挑选螃蟹
沙蟹又叫做鬼蟹,是一种生长在大西洋沿岸的螃蟹。沙蟹的外壳白色的,背部呈正方形,腿上有很多的毛。沙蟹跑得非常快。在我国沙蟹是非常受人们欢迎的一种水产品,用沙蟹做成的沙蟹酱味道非常鲜美。那么吃沙蟹之前要怎样清洗呢?今天这篇文章就来和大家说一说这个问题。
一、如何清洗沙蟹
沙蟹做成沙蟹酱之后味道非常鲜美,在我国广西北海地区沙蟹酱是当地人们每天必须要食用的。制作沙蟹酱首先需要将沙蟹洗干净。由于沙蟹有钳子,如果不注意,在清洗的过程中就会被它夹伤。所以大家在清洗沙蟹的时候,可以将它先放入水中。然后用一个工具轻轻的搅一搅,这样就可以将沙蟹身上所带有的泥沙等清洗干净了。沙蟹清洗干净之后,在用手挤出沙蟹腹部的淤泥等。最后再拿清水冲洗几遍,就可以将沙蟹清洗的非常干净了。
二、如何挑选螃蟹
螃蟹的品种有很多,除了沙蟹之外还有很多好吃的螃蟹品种。那么在购买螃蟹的时候要怎样挑选呢?大家可以看一看下面几个小方法。大家在挑选螃蟹的时候,首先一定要选择鲜活的螃蟹,这样的螃蟹吃起来才比较新鲜。其次要看一看螃蟹的外形,一般来说,质量比较好的螃蟹背部的壳往往比较坚硬,而且颜色是青色的。最后大家可以看一看螃蟹的腿是不是很健壮。还可以将螃蟹拿起来试试它的重量,一般来说同样大小的螃蟹重量越大,就说明肉质越后吃起来也越好吃。
通过文章的介绍,相信大家对沙蟹就有了更多的了解,同时也知道了沙蟹如何清洗。大家日后如果买沙蟹的时候也就不用发愁不会洗了。除此之外,文章还向大家介绍了挑选螃蟹的几个小方法。喜欢吃螃蟹的朋友,下次再买螃蟹的时候就可以试一试,相信大家都能够挑选的满意的螃蟹。
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