如何煮绿豆汤才好喝又营养?
绿豆汤是居家必备的夏季解暑良药,绿豆汤是用绿豆和清水为主要材料熬制而成的汤,绿豆汤有清热解暑,止毒解渴的功效,营养价值非常的高,也是经济价值很高的一种汤,夏季很多人多喜欢用绿豆汤来降温解暑。那么怎么熬绿豆汤才能既好喝又保持它的营养价值呢,现整理了一下如何制作绿豆汤的办法。
如何煮绿豆汤
一、制作方法
1.方法一
取适当的绿豆,清新干净,用沸水浸泡一两个小时,等绿豆泡得差不多,倒入锅中,放入适当的水,水一定要没过绿豆,防止绿豆不能煮到开花就没水了,不然还要在煮的时候重新加水,大火煮沸后,改小火慢熬,煮至绿豆开花后关火。盛出加入适量的冰糖,放凉后就可以饮用了。
2.方法二
将洗好的绿豆直接放入锅中,加入适量的开水,水最好没过绿豆两公分,煮开后改用中火,当水快要煮干后,再加入大量的开水,盖上盖子,再煮几十分钟,等到汤变绿色,加入冰糖,放凉后就可以饮用了。
二、注意事项
绿豆最好不要放太多,放太多首先是浪费,其次是放太多绿豆的话会导致加热不够而使绿豆不能很好的爆开,所以绿豆一定要适量。
煮绿豆时一定要保证适当的时间,我们都知道,绿豆煮到一定时间绿豆皮就会自然脱落,绿豆有清热解毒的功效,这种功效主要来自绿豆皮,所以在煮绿豆时最好煮到刚刚开花就要停止加热,这样的绿豆汤的功效才是最好的。如果煮到皮已经脱落了,那么最好不要把上面的皮撇出扔掉,扔掉就太可惜。
喝绿豆汤如果想加糖,最好加冰糖,这样口感最好。绿豆汤的做法其实多种多样,最重要的是要学会控制好数量和时间,这是很重要的,这样煮出来的绿豆汤才能更好的保持它的营养价值和口感,知道了这一点,就按照以上方法去实践吧。
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