春笋的作用与禁忌

春笋做出来鲜嫩美味。香脆可口，而且春笋是季节性食物，只有春天的时候才有。所以呢，人们就开始把春笋晒干，这样不仅好吃，而且易保存，也很美味。那么春笋的作用与禁忌有什么呢？对于人体有什么样的功效呢，阿么我们一起来看看吧。看看有什么样的功效！

一、春笋的作用

功效作用春笋是植物竹子长出的新鲜嫩芽，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。有淡淡的香气，营养价值极高，具有提高消化功能、养肝解毒、开膈消痰等功效。

1、提高消化功能

平时多吃一些春笋能提高身体消化功能，春笋含有独特的含氮成分，能散发出独特的香味，可开胃消食，增加食欲。出现消化不良或者食少腹胀时多吃一些春笋症状可好转。

2、养肝解毒

春笋中含有的多种维生素被人体吸收以后可以提高肝功能，促进肝细胞再生，也能抑制病毒对肝脏产生伤害。另外平时多吃春笋还能起到排毒作用，可净化血液，加快身体代谢。

3、开膈消痰

春笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖等。

4、促进排便

春笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，还具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用后能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便。

营养价值春笋味道清淡鲜嫩，是低脂肪、低淀粉、多粗纤维素食物。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。

二、注意事项

1、适宜：消化不良、食欲不振的人群

春笋的香味独特，有助于开胃，增强食欲，促进人体的消化与吸收，非常适合消化不良、食欲不振的人群。

2、禁忌：大病初愈的人、过敏体质的人

大病初愈的人消化功能较弱，如果大量的食用春笋会导致消化不良，引发胃胀、胃痛，严重者还会引起腹泻等症状，所以大病初愈者不宜吃春笋。

春笋属于发物，所以过敏体质的人应谨慎食用。

3、母婴宜忌

（1）孕妇可以适量食用

孕妇可以吃春笋，但不宜多吃。春笋营养丰富，适量吃会对孕妇有好处，但春笋不易消化，而且过量食用还会引起过敏，所以孕妇不宜多吃。

（2）婴幼儿应谨慎食用

春笋营养丰富，能促进宝宝的生长发育。但1岁以内的宝宝不建议食用，因为宝宝的肠胃功能尚未发育完全，竹笋质地较硬，不易煮烂，宝宝吃了容易引起消化不良、腹痛、腹泻等不适症状。

春笋的作用与禁忌已经简单的分享给大家了，是不是又学到了很多，春笋的营养价值很高，而且有消化排毒养颜的作用，所以家里可以保存点春笋，不易保存的话可以晒成春笋干，这样既美味又有不同的吃法，而且味道也是很特别。那么今天的分享就到这里了。