肉末怎么切,肉末怎么做好吃
肉末是许多小伙伴都十分喜爱的食物,肉末不仅风味独特,而且做法也是有很多,不同地方的吃法也不同,有很多小伙伴都十分喜爱肉末茄子,但是正在减肥中的小伙伴则不敢吃,害怕肉末茄子热量过高,那么肉末怎么切?肉末怎么做好吃?下面我们一起看看吧!
肉末怎么切,肉末怎么做好吃
其实肉末的切法也有多种,现在很多都是选择机器,常见的用刀来切有两种,一种是将肉温水洗净之后不停的剁,直至剁碎,还有一种是将肉洗净后,放在水里煮到变色时,取出再剁。相比较而言第二种的切法更快且更实用。肉末在生活中很常见,可以做成多道美食,比如:肉末茄子、肉末粉丝、肉末蒸蛋、肉末丸子等等,我们可以根据自己的口味来选择肉末的做法。
一、3分钟快速剁肉末的方法
1、先把一块肉放平摊在砧板上,从边开始切
2、然后翻一面,斜切45度,不用切断,一切切到底。
3、继续翻一面,斜切45度,一切切到底。
4、然后90度翻面继续切,注意这时需要切断,这样切完成就成了小肉丁了。
5、然后用刀上面剁几下。肉末就轻松切好了,真的只需要3分钟哟。
二、肉末怎么切
1、先把肉洗干净,然后平摊在砧板上,先全部横着来一刀,不要把肉切断。
2、然后再全部竖着来一刀,同样不要把肉切断,划开肉就好了,类似切芒果的十字刀法。
3、正面的切好之后,反过来切反面的,同样是十字刀的切法。全部切好之后肉就一颗颗的连在一起。一看就很好切啦。
4、然后把切好的肉放在砧板上使劲的剁,没多久肉就剁成肉末啦。
5、肉剁成肉末之后就放入一些盐,然后再反复剁一下,让盐的味道渗透进去。很快就好啦。
三、肉末茄子
肉末茄子是家常菜中常见的一道美食,取材简单,做法方便。
材料:鲜肉、茄子、朝天椒、小葱、盐、醋、鸡精。
做法:首先将肉用温水洗净剁碎,然后将茄子洗净切成小块,接着起锅放入足量的油,将肉末放进去,待肉变色之后,立马将茄子放入,一起翻炒几下并加入少量的水,盖上锅盖,将朝天椒、小葱切成小段一起放入进去,并加入少量的醋,待闻到香味的时候,放入盐、鸡精,小火慢烧3-5分钟即可出锅。
四、肉末豆腐
想要做肉末豆腐,首先要准备好食材,也就是肉末、豆腐、郫县豆瓣、葱姜蒜、酱油、盐、味精等。
然后把豆腐切成小块,放在盐水中浸泡十分钟。在浸泡豆腐的时候,在锅中加入适量的油烧热,然后把葱姜蒜放进去爆香,在放进去适量的郫县豆瓣,炒出红油,再把肉末放进去炒出香味,这时候再放进去豆腐,加入适量的清水、酱油、糖,大概五分钟后豆腐入味,加入适量的盐调味,淋入水淀粉,滴入香油,撒上小葱花就可以了。
肉末怎么切?肉末怎么做好吃?相信看到这里,很多小伙伴们已经知道这个问题的答案了吧。肉末是很多小伙伴们十分喜爱的食物,肉末茄子的做法也十分简单哦,可以在做肉末茄子的时候往里面加蔬菜解腻,但是肉末茄子热量比较高,正在减肥中的小伙伴不建议食用哦。
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