珠圆玉润,豆腐肉末怎么做又香又好吃
主料
日本豆腐 :2个肉泥 :100
蘑菇 :半个
香菇 :半个
黄瓜 :半根
胡萝卜 :1块
青菜 :2片
辅料
盐 :少许鲜酱油 :半勺
胡椒粉 :少量
生粉 :少量
老姜粉 :少量
麻油 :几滴
醋 :几滴
具体步骤
1. 豆腐从中间对切开来,好去除豆腐的外壳,把豆腐切成每个1厘米高1肉泥加蘑菇丁,香菇丁,老姜粉,一点点盐,搅拌均匀
2. 搅拌好的肉泥放到豆腐上
3. 隔水蒸5到8分钟,取出来待用
4. 番茄洗净,沿着一头像削连续的苹果皮一样削皮,把整个番茄的皮削成一条后中间掰短,成两条,取一条有番茄肉的那面向外绕在手指上,后反过来摆在盘子上
5. 黄瓜去皮,对切,再切片后放在盘子边上,叠加放两片,西红柿做的玫瑰花放盘子的一边
6. 锅里放小半碗水煮开后放半勺鲜酱油,一点胡椒粉,一点糖,一点麻油,一点醋后勾芡
7. 做好的欠汁淋到蒸好的肉泥豆腐上,完成,全程15分钟
8. 花边上放上2片青菜,完成
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