珠圆玉润Pizza怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :150辅料
酵母 :2温水 :90ml
糖 :1/2匙
盐 :1/4匙
橄榄油 :10
洋葱 :1/4个
蒜粒 :3个
番茄沙司 :2匙
水 :3匙
黑胡椒 :1/4匙
具体步骤
1. pizza皮:酵母2g 温水90ml 中筋面粉150g 糖1/2匙 盐1/4匙 橄榄油10g
2. 做法:温水溶解酵母后,加面粉、糖、盐揉成面团,再加油揉好后用保鲜膜包好发酵;
3. pizza汁:洋葱1/4个 蒜粒3个 橄榄油8g 番茄沙司2匙 水3匙 糖1/2匙 盐1/8匙 黑胡椒1/4匙
4. 做法:葱、蒜切末入锅炒香后放入沙司、水、糖、盐、黑胡椒翻炒,开锅后关火。
5. Pizza菜料:马苏里拉(拉丝丝的东西)80g 鲜黄花一大把(要用开水焯过,不然吃了会有反应哟~~~然后沥干) 柿子椒半个 红辣椒半根 豇豆七八根(切段、丁都行) 双汇肘花一个(菜可根据自己的口味准备)
6. 最后发好的面团滚圆放在盘中松弛10分钟;
7. 用手将面团推满pizza盘,中间略薄,边缘稍厚,然后在饼中间扎很多小孔;
8. 将pizza汁浇在饼上,边缘不抹,洒上10g左右的马苏里拉;
9. 将菜料随意码在饼上,饼的边缘涂上蛋汁;
10. 烤箱预热220度烤15分钟后,将剩余的马苏里拉洒在菜料上,再入烤箱烤5分钟左右就可以出炉了。
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