海白菜和海带的区别
海产品是我们饮食文化中非常重要的一成员,它不仅味道鲜美独特,而且也是营养非常高的。那么,海产品是什么?相信很多人都会不假思索地想到了鱼儿、大虾和大闸蟹之类的,其实除了这类肉类,海带、紫菜等等也算是海类产品之一。那么海白菜和海带的区别是什么呢?
一、海白菜和海带的区别
海带,植物形态:藻体褐色,长带状,革质,一般长2-6厘米,宽20-30厘米。藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片。固着器假根状,柄部粗短圆柱形,柄上部为宽大长带状的叶片。在叶片的中央有两条平行的浅沟,中间为中带部,厚2-5毫米,中带部两缘较薄有波状皱褶。
海白菜学名叫做裙带菜 ,是一种海藻,绿色的,通常切成小段,中间有梗两边有波浪形的叶边。 跟海带的颜色差不多,大概4-5厘米宽,3-4毫米厚。
海白菜为藻类植物石莼科孔石莼的藻体,又名海菠菜、海莴苣、海条、青苔菜等。学名“石莼”。绿藻纲,石莼科。藻体碧绿色,单独或丛生,形体常有大小不等的孔。海白菜,藻体碧绿,细胞多角形,单核,叶绿体片状,一个淀粉核。为两层细胞组成的膜状体,叶片卵圆形,边缘波状,高10~30CM。基部无柄,为盘状固着器,由基部两层细胞间向下延伸出许多假根丝组成固着器。无性生殖与有性生殖,孢子体与配子体同形世代交替。生活于中、低潮间带岩石上或石沼中。中国东海、南海较为习见,可食用和作饵料
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
二、海带和海白菜哪个营养价值高
两者价值可比较度不一样,但营养价值都高。这都是生活在海水中的藻类植物。它富含碘元素,因此自古以来被作为治疗大脖子病(地方性甲状腺肿)的特效药物。这种病主要发生在某些缺碘的山区。但是,妇女在不同的生理阶段,往往需要补充一些碘。因此,妇女在更年期可以适当吃些海带。此外海带还可以预防血管硬化,对老年高血压患者比较适用。
海白菜和海带的区别是什么呢?海带和海白菜其实都是藻类家族的明星成员之一,它们都是非常受人欢迎的藻类食品。其中,海带是肉质紧密、口感爽脆的,而海白菜就更加绵软爽滑,都是非常适合凉拌和熬汤食用的食材,都值得大家试一试的哦。
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