炸黄花鱼该怎么做
黄花鱼是日常生活中比较常见的一种食材,相信大家应该都不会感到陌生吧。黄花鱼的做法有很多,而且味道美味,因此很受人欢迎。同时,黄花鱼还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,因此适量食用的话对身体还是比较好的。
一、油炸黄花鱼的做法
1、小黄花鱼儿洗净,去除内脏,洒少许盐,葱段,姜粉,白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚,入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头,头部没人吃,又比较费油。
2、鸡蛋打散,加淀粉、面粉、花椒粉和少许水,混成细腻的糊。我喜欢吃薄糊,面糊比较稀,炸出来就是就是薄的,面糊比较稠的话,炸出来的就比较厚。
3、将小黄鱼在面糊里滚一下。
4、油烧至五六成热,入锅炸。炸至表皮颜色金黄,再稍炸片刻即可。
二、黄花鱼的营养价值
1、小黄鱼每100克含热量为98.00大卡(409千焦)。
2、黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。
3、黄花鱼的谷氨酸含量较多,谷氨酸是人神经系统发育不可缺少的一种氨基酸。
4、蓝色海洋中的黄花鱼含有丰富的维他命A、B以及磷、钙、铁等,无机盐含量高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收,补充身体维生素。
5、黄花鱼含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等成分。其水解蛋白质含较多的氨基酸,如赖氨酸、亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸、精氨酸、谷氨酸等17种氨基酸。
三、黄花鱼的功效和作用
1、养胃
中和胃酸,缓解胃痛。
2、止血凉血
含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。
3、补血益气
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。
4、黄花鱼能治疗失眠
黄花鱼中的微量元素,可以直接作用人类的神经系统,能减少焦虑和紧张等不良情绪的出现,对失眠也有很一定的调理功效。
5、预防心脑血管疾病
黄花鱼还含有一些不饱和脂肪酸,它可以清除血液中的胆固醇,加快它们的排出,对血栓和动脉硬化的发生有良好预防作用。
6、补虚强身
黄花鱼是一种性味甘平的食材,健脾升胃是它最重要的功效,平时人们多吃一些可以提高肠胃功能,也可以加快身体的正常代谢,能让人们的疲劳和体虚症状很快消失,特别适合那些身体虚弱的人群食用。
四、黄花鱼的食用禁忌
1、急慢性皮肤病患者应忌食黄花鱼。
2、气管哮喘、癌症、淋巴结核、红斑狼疮、肾炎、血栓闭塞性脉管炎等患者也不宜食用。
3、胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者和体胖内热的人应慎食。
4、黄花鱼烹饪时禁忌用牛、羊油煎炸。隔夜的清蒸黄花鱼还能不能吃。
5、黄花鱼不能与中药荆芥同食,吃鱼的前后要忌喝茶,不宜与荞麦同食。
6、荞麦与黄花鱼食物相克,因黄花鱼多脂,荞麦性寒难消、动热风,都是不易消化之物。黄鱼味甘性平有小毒且多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,同食难消化,有伤肠胃。
作为日常生活中一种比较常见的食材,黄花鱼的味道美味、做法多样,因此比较受人欢迎。炸黄花鱼怎么做,相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。黄花鱼还具有比较好的营养价值和食用价值,可以起到比较好的功效和作用,适量食用对身体是有一定好处的。
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