西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃
西红柿炒鸡蛋是一种很平常的食物,很多人都喜欢吃西红柿炒鸡蛋。不仅仅因为它做法简单,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃,你知道吗?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃
一、简单版
食材用料:青椒半个相克食物西红柿1个相克食物、鸡蛋5个相克食物葱适量相克食物、料酒少许盐适量、生抽少许
做法:
1.把食材洗净切好,鸡蛋打到大碗里。
2.锅中放适量油,把鸡蛋放少许料酒打散,倒入锅中炒熟盛出备用。
3.锅中再倒入适量油,烧开后把西红柿、青椒和葱花一起倒入锅中翻炒,加入少许生抽炒匀。
4.把之前炒好的鸡蛋倒入锅中一起翻炒,调入适量的盐炒匀即可。
二、升级版
食材用料:西红柿2个、鸡蛋2个、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、糖适量、鸡精适量、小麻油适量
做法:
1.锅烧热,入油,也就是热锅冷油。
2.入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要,只留葱油。这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦,要耐心。
3.鸡蛋磕出,用力搅打,直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡,足够蓬松才可。西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性,所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~
4.蛋液中加少许盐,继续打发一会,静置备用。
5.锅内葱油烧热,倒入蛋液。炒蛋的火要大,不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里,马上起泡膨胀开油温就可以了。如果油温过高,可以先离火或者倒一点冷油稍稍降温。如果用的锅是铁锅等非不粘锅,那么油要记得稍微多放些,火候到了,其实不必担心会太过吸油。
6.蛋液倒入锅中,不要着急翻炒,然后让它煎一会直至边缘凝固。这样煎出蛋既保证了弹性,成型也更好看。
7.将鸡蛋炒散,盛出备用,此时,鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香。
8.准备一些蒜末、姜末。
9.西红柿洗净,切片。
10.锅内放少许油,煸香姜、蒜末。
11.倒入西红柿翻炒。
12.调入一些料酒。
13.调一点糖,这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味,以吃不出糖的甜味为宜。
14.当番茄有些出汁的时候,撒一些盐调味。
15.倒入鸡蛋。
16.光火,调入一勺小麻油提香,即可出锅。
17.撒上一些小葱花,好看又提香。
以上就是关于西红柿炒鸡蛋怎么做最好吃这个问题,小编辑已经向大家详细介绍了。一般来说,西红柿炒鸡蛋这是一道最简单的食物了。初学者都会拿这道菜作为练手的。而且西红柿炒鸡蛋的营养价值是非常高的,含有丰富的蛋白质。
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