鱼火锅适合加什么配菜,火锅还有哪些种类
火锅是一种中国独创的美食,历史悠久而且老少咸宜,几乎无论你喜欢吃什么,都可以涮到火锅里,最传统的火锅一般是以肉类为主,辅以蔬菜,但近年来也陆续推出了鱼火锅、毛肚火锅等等,那么鱼火锅适合加什么配菜呢?除了鱼火锅,火锅还有哪些种类呢?
一、鱼火锅适合加什么配菜
1.多放些蔬菜,火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。
2.适量放些豆腐,豆腐是含有石膏的一种豆制品,有清热消火、除烦、止渴的作用。
3.加些白莲,火锅内适当加入白莲,荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。
4.可以放点生姜,生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
二、火锅种类有哪些
1.重庆火锅:川渝的麻辣火锅比较刺激,蘸料就不能再用辣椒“火上浇油”,反而是蒜泥、蚝油和香油调配的油碟,更清润去火。很多人第一次去重庆吃火锅时,感觉油碟特别奇怪,吃起来才发现的确油而不腻。
2.潮汕牛肉火锅:懂吃的潮汕人用沙茶作锅底,涮牛的各个部位,后来随着岁月的变化,牛肉锅也发生了些微重要改变。锅底改用以牛骨熬制的清汤,涮牛肉的各部位,蘸沙茶酱、普宁豆酱等调料食用。
3.云南滇式火锅:滇味火锅具有典型的云南风味,其特点是以新鲜蔬菜为主料,火锅中必定有火腿片,再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等,使火锅色香味俱佳。吃时蘸辣椒粉、麻油等拌成的调料,鲜嫩香辣,回味无穷。
鱼火锅适合加什么配菜其实还是要看个人喜好,只要自己喜欢,又不会伤害身体,就可以涮到火锅里面去,这才是吃火锅的精髓所在。现在火锅的种类越来越多,各地也都在火锅里融入了自己的地方特色,所以,火锅没有标准答案,喜欢就是唯一的道理!
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