三文鱼鱼腩有什么营养,可以生吃吗
三文鱼是日料中最常见的食物,三文鱼的口感鲜美,肉质鲜嫩,但是是生的,所以有些人是吃不来三文鱼的,可对于吃货来说,吃三文鱼可大有讲究,毕竟一条鱼上也不是每个部位都好吃的,因此三文鱼鱼腩就成了吃货们的首选,因为三文鱼鱼腩部位最为细嫩。
一、三文鱼鱼腩有什么营养
三文鱼鱼腩有什么营养?三文鱼腩的油是三文鱼中含有的油脂,是没有害的,适量的食用,不仅能改善人体心脏血泵功能,促进心、脑、肾器官的生长发育,还能补充人体营养,提高自身免疫力,但是需要注意的是不宜过量食用,因为油脂食用过多会增加体内血脂含量,影响健康,特别是三高人群,一般建议一次食用三文鱼腩不超过3片。
三文鱼腩因为是肚上的肉,表皮上有一层白色的膜,富含油脂,三文鱼腩呈条状,三文鱼腩的纹路是一条条白色的,相当于三文鱼肉来说,纹路较粗较密集,而三文鱼肉的纹路细小,比较疏。对于新鲜的三文鱼来说,将三文鱼腩做成刺身是较好的,不仅能够保留三文鱼的鲜味,还能使营养物质的流失较小。
二、三文鱼鱼腩可以生吃吗
三文鱼腩是可以生吃的,常用来蘸取寿司醋和芥末一起食用,也是刺身料理中常见的一种吃法,但是需要注意的是三文鱼本身含有细菌等微生物,在食用之前应该先确保三文鱼是新鲜的,然后采用低温杀菌的方法处理,再进行食用,若三文鱼不新鲜或者处理不干净的话,食用后容易引起腹痛、腹泻等不适症状,影响自身健康。
三文鱼本身有很多营养,但是随身也携带了很多细菌,而三文鱼鱼腩是三文鱼部位中最受欢迎的,除了生吃其实也可以兼着吃,兼着吃的口感也很好,对于肠胃不好的人来说就是和煎熟了再吃,因为生的携带细菌,对于肠胃脆弱的人来说不太友好,即使是肠胃好的人一次也不适合过量食用。
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