香菜的芽可以吃吗,有什么作用呢
在我们日常生活饮食中,除了一些经常吃到的蔬菜食材以外,还有一些被当成调味品的蔬菜,今天我们就来说一说香菜的芽,我相信有一部分小伙伴很喜欢吃香菜,而有一部分小伙伴很讨厌香菜,觉得它味道很怪异,那么今天我们就来了解一下吧。
一、香菜的简介
香菜(学名:Coriandrum sativum L.)别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草,伞形花笠,芫荽属,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植。
二、香菜的功效
芫荽性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。别名:胡荽、香菜、香荽、延荽来源:本品为伞形科芫荽属植物芫荽Coriandrum sativum L.,以全草与成熟的果实入药。全草春夏可采,切段晒干。
夏季采果实,去杂质,晒干。制法:鲜用或洗净,晒干,切碎用。性味归经:辛,温。入肺、胃经。功能主治:发表透疹,健胃。全草:麻疹不透,感冒无汗;果:消化不良,食欲不振。用法用量:均为1~3钱;外用全草适量,煎水熏洗。备注:内服常与西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合应用。外用本品煎汤熏洗,或乘热频擦,可助麻疹透发。
三、香菜的芽种植
芫荽发芽慢,如果不提前泡种,直接将芫荽的种子撒在地里,即使天天浇水,也要等上好多天,才能看见细细小小的芫荽芽冒出来。芫荽的芽,细若蚊足,你总会担心它经不起阳光雨露,会长不大,可你的担心是多余的。芫荽的产量不高,销量也不大,但价格却比其他的菜要略贵一点,因此,芫荽是不宜多种的。
以上就是关于香菜的芽的相关介绍了。看了以上的文章内容,小伙伴们是不是觉得了解到了香菜的很多知识呢?虽然香菜味道有些怪异,但是在座很多菜的时候,少了香菜的话,口感味道就没有那么好了呢,喜欢香菜的小伙伴们还可以试着自己种植一些哦。
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