猪小肚怎么吃好吃
小肚怎么吃,说到小肚,我首先想到的就是猪小肚。猪小肚处理好了就是非常美味的菜肴。首先你得知道小肚该怎么处理,怎么做才好吃。比如说,猪肚煮熟后再放盐,否则,猪肚会缩得像牛筋一般硬。就不好吃了,处理方法也是很重样的。那我们一起来看一看,小肚该怎么吃?
猪小肚怎么吃好吃
新鲜,完整的猪小肚,用清水洗二次,加适量白醋和生粉捺洗猪肚来去掉异味,再用清水洗干净醋和生粉.猪肚水,把洗净的胡椒装到猪肚里面,用针线缝好口.锅里加水,文火煲二个小时左右就行,然后加点盐油,喝汤吃猪肚.最好是空腹时吃,吸收较好.
(一)莲子猪小肚汤
材料:猪小肚两个,白果30克,莲子30克,胡椒粒少许,盐,鸡精各适量
做法:
先将猪小肚(即猪的膀胱)翻转用食盐搓擦,用清水洗干净,去除异味;白果去壳取肉,用清水浸去外层薄膜,用清水洗干净,莲子洗干净,然后一起放进沙煲内熬2-3小时,调入盐和鸡精即可!春夏交季的时候,湿热交替,对身体是个考验,所以做个这样的汤,能利尿去湿哦!
(二)猪小肚汤
材料:白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。
做法:
猪小肚去净脂肪,切块状,用盐、生粉拌擦,再用清水冲洗干净,先放入开水锅煮15分钟,取出在清水中冲洗;红枣去核后,与白茅根、玉米须一起洗净,用清水稍浸泡片刻,一起放进瓦煲内,加入清水800毫升(8碗水量),武火煮沸后,改用文火煲2个小时,调入适量食盐和少量生油便成。猪小肚可捞出拌酱油佐餐用。此量可供2-3人用。用于春雨弥雾气候,感到肢体困重之湿困。
白茅根、玉米须等具清热生津、利水消肿、祛湿除黄;猪小肚即为猪的膀胱,功能补肾、缩尿,与白茅根、玉米须相配,使之利水而不伤肾,红枣则性味甘温,培土利水,既可增本汤利水之力,又可使汤味清香可口。
(三)须猪小肚汤
材料:猪小肚500克,白茅根60克,玉米须60克,红枣10个。
做法:
猪小肚去净肥脂,切开,用盐、生粉拌擦,用水冲洗,放入开水锅煮15分钟,取出在冷水中冲洗,白茅根、玉米须、红枣(去核)洗净。把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,调味供用。
小肚怎么吃,猪小肚营养价值丰富,适合中老年实用。有养精的功效,对于女性来讲,含有丰富的维生素a,有抗衰老的功效。猪小肚还有丰富的蛋白质,能够增强身体的体制,增强抵抗力,提高免疫力等功效。总而言之。只要把猪小肚做的好吃,好处是很多哦。
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