猪肚和莲子居然还可以这样做,猪肚莲子汤驾到
猪肚是比较常见的一种食材,是猪的胃,含有丰富营养物质。猪肚可以做成各种汤品,有山药炖猪肚、甘菊猪肚汤等等。猪肚汤适合怀孕的准妈妈、做完手术的病人、年迈的老人等等体质弱的群体。可以让他们拥有一个更健康的身体。今天小编要给大家重点介绍猪肚莲子汤,想想都流口水......
猪肚莲子汤的两种做法
1.第一种做法
原料:猪肚、莲子、少量盐、姜、料酒
过程:
(1)洗净猪肚。猪肚比较难打理,要有足够的耐心。首先用清水简单地冲洗猪肚,洗掉猪肚表面的粘稠物,把猪肚放入碗中;其次,往碗中加入白醋,继续清洗;最后再加入面粉,慢慢揉搓,面粉会带走猪肚表面的脏东西,要把猪肚上的肥油刮走。
(2)把姜洗净并去皮,切成细丝,装盘备用。
(3)在锅中放入猪肚、料酒和姜丝,把猪肚煮得微熟,取出,放置一边。
(4)把晾凉的猪肚切成猪肚丝。
(5)在高压锅中加入猪肚丝、莲子、姜丝和少于盐,再倒入小锅,加入味精,适当煮一会,猪肚莲子汤就大功告成。
2.第二种做法
原料:猪肚、莲子、花椒、姜、胡椒粉、盐、香油、葱0
过程:
(1)同样,像第一种做法中的方法,清洗猪肚。
(2)将清洗好的猪肚切成条,在锅中加入水、花椒、姜块、切好的猪肚条,一起煮。煮几分钟后,加入料酒,接着煮,最后捞出猪肚洗净。
(3)将焯过水的猪肚条、莲子、姜放入锅中。大火煮开,小火慢熬,煮至汤汁呈现奶白色,即可。
(4)向锅中加入少许盐、胡椒粉,再煮半小时。
(5)在起锅前,汤中倒入适量香油,撒一些葱花,大功告成。
小编给大家介绍的两种猪肚莲子汤的做法就这样啦!是不是感觉猪肚莲子汤的做法不是很难哦,那赶快动手试试吧! 但是小编提醒大家哦,清洗猪肚一定要有耐心,猪肚一定要清洗干净,猪肚上的肥油要刮走,不然会影响汤品的口感。家有孕妈的,更可以尝试。
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