苦笋应该怎么吃比较好
苦笋是竹笋当中的一种。苦笋跟竹笋有点相似,也是属于蔬菜,但是苦笋它有特殊的苦味,因此有些人并不适应或者是觉得苦笋是已经变质的竹笋不能吃的。其实并不是这样的,苦笋的营养价值非常高,它有降血压、降血脂的功效,对于三高人群来说是非常值得吃的一种食物。因此我们平时看到苦笋可以买一点回家食用。那么苦笋怎么做好吃呢?今天我们就一起来了解一下苦笋的制作方法。
苦笋应该怎么吃比较好
一、凉拌苦笋
食材准备:苦笋,酱油,麻油,盐,味精,白糖。
制作步骤
1.将新鲜的煮苦笋去除表皮,然后放入清水中用大火煮开煮熟。
2.将苦笋熟从水中捞出控水,然后把它切成丝放在一旁备用。
3.将酱油、麻油、盐、味精、白糖调制成酱汁,然后倒入苦笋丝当中。
4.用筷子将它们完全搅拌均匀即可食用。
二、苦笋炖猪肚
食材准备:猪肚,竹笋,葱姜蒜,料酒,盐,白糖,食盐,味精。
制作步骤
1.新鲜的苦笋洗净去可切成斜片,放在一旁备用。
2.新鲜的猪肚洗净,然后先放入水中煮熟,然后切成丝放在一旁备用。
3.锅中放入适量的水,然后将猪肚丝放入水中,加入葱姜蒜,加入料酒,开始先开大火煮,煮开之后再小火慢慢炖。
4.煮一段时间后,猪肚大概有点烂的时候,可以把苦笋片放入进去,同时加入盐,白糖调味继续煮。
5.大约需要煮一个小时之后,猪肚完全变烂,然后加入味精即可出锅。
三、清炒苦笋
食材准备:苦笋,葱姜蒜,盐,味精,白糖,食用油。
制作步骤
1.将新鲜的苦笋洗净去壳,切成片放在一旁备用。
2.锅中放入食用油,待油温上升之后,将苦笋片放入锅中翻炒,加入盐、白糖调味。
3.炒熟之后加入味精即可出锅,出锅前撒上一些葱花。
以上就是苦笋的吃法,小伙伴平时如果看到苦笋,可以去买一些来吃,制作方法就可以根据小编推荐的这三种方法来制作,非常的好吃。但是苦笋有一定的苦味,所以如果小伙伴能够接受苦味,就可以直接吃苦笋。如果不能接受或者是只能接受轻微的苦味,那么可以把苦笋先放在水里焯一下水,这样它的苦味就去除一些,但是它功效也会降低很多。因此如果小伙伴想通过吃苦笋来调理自己的身体,尽量还是选择不要焯水直接食用,这样效果会更加的好。
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