茶树菇焖鸡究竟怎么才好吃
相信有大部分人都知道茶树菇焖鸡吧,是很多人生活中必不可少离不开的东西。茶树菇焖鸡有人知道,但它的要怎么做才好吃呢?还是有很多人都不是很清楚吧,平时也没有深入了解过。今天我就来给大家细细介绍一下茶树菇焖鸡的做法吧,下面就让我们一起来看看吧!
一、茶树菇焖鸡做法
1.茶树菇剪去根部,洗净切段备用
2.大鸡腿切块,凉水拔20分钟去血水。
3.热锅凉油放鸡块,油稍微多余平时炒菜,放葱和姜片一起煸。油泡泡大转小,水分都煸出去后,放1小勺老抽上色。
4.老抽上色后继续煸炒,放入两大勺生抽和4、5滴美极鲜味汁翻炒1分钟。
5.放入茶树菇段,翻炒均匀。新鲜的茶树菇会出水。这时候挤一大勺耗油,拌匀。尝咸淡后补少许盐。
6.这时候如果茶树菇出的水没过鸡块了就可以不用加水。如果不够就加入高汤,没有的话直接加开水就行,大火烧开转中火。盖上闷,直到水差不多烧干。开盖大火收汁儿,一般用高汤就不放鸡精了,加开水的话可以补点鸡精丰富口感。
二、茶树菇功效
1.茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类,中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。
2.茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
3.根据国家食品质量监督检验中心(北京)检验报告,茶树菇营养成分为:每100克(干菇)含蛋白质14.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克;含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁42.3毫克。
看完这篇文章的你是不是有一些惊讶,原来茶树菇焖鸡做法这么简单!以前没吃过的人现在是不是很心动呢,以前吃过的人现在是不是更心动呢?心动不如行动,赶紧做一些和你的亲朋好友一起分享吧。诚心祝愿你和你的家人身体健康!长命百岁!
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