什么是苦菊,揭秘苦菊的神奇养生功效
在盛夏时节,蔬菜是我们日常生活中不能缺少的食物,尤其是对于一些需要减肥的朋友来说,多吃一些蔬菜是非常有必要的。其实,有许多蔬菜的外貌看起来都差不多的,特别是苦菊和苦苣,这二者的名称还非常的相似,外貌也是如此。那到底什么事苦菊呢?其实苦菊的别名就叫做苦苣,二者是一种东西。
什么是苦菊,揭秘苦菊的神奇养生功效
一、别名
苦菊又名苦菜、苦苣或者狗牙生菜。
二、禁忌人群
脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用。
三、适宜人群
一般人群均可食用。
四、基本介绍
苦菊是一种廊坊特产的食用植物,苦菊属菊花的一种,又名苦菜,苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
五、功效与作用
1、防治贫血,消暑保健:苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
2、清热解毒,杀菌消炎:苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用,对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用,故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
3、防治癌症:苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
六、营养价值
1、苦菊中含蛋白质,膳食纤维较高,钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全,以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。
2、苦菊中含有维生素C,胡萝卜素,分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全,且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。
3、苦菊中丰富的铁元素有利于预防贫血。
七、苦菊的存储
苦菊不耐久放,最好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋,置冰箱冷藏。
好了,以上就是小编今天为大家带来的全部内容了,听了小编的介绍您是不是已经知道什么是苦菊了呢?苦菊虽然是一种草本植物,但它也含有蛋白质,而且苦菊所含的膳食纤维较高,还含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素人体需要的比较全面物质元素。
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