枸杞菜功效
众所周知,枸杞是补血益气的上好食材,那么枸杞的茎叶也有这样的功效吗?初春的时候枸杞会长出比较嫩的茎叶,叫做枸杞菜,能够滋补肝肾、益精明目,多用于治疗虚劳精亏、腰膝酸痛等症状,下面本篇文章就为您详细介绍枸杞菜功效。
一、枸杞菜功效
1、枸杞菜的基本介绍
别名:枸杞苗、地仙苗、枸杞尖、天精草、地骨、枸杞头
枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶,为茄科,枸杞属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶。多分枝,通常有棘刺。叶互生或2-4枚簇生,卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。花冠淡紫色,裂片边缘密被缘毛,雄蕊稍短。果实成熟为红色,即枸杞子。根乃退虚热的中药地骨皮。以产於中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好。
2、枸杞菜的功效与作用
滋补肝肾,益精明目;用于虚痨精亏、腰膝酸痛;眩晕耳鸣、内热肖渴、血虚萎黄,目昏不明。还具有提高机体免疫力、抗衰老的作用。
(1)、清理血管毒素
枸杞菜的营养价值一点也不比枸杞子低,枸杞菜除了具有枸杞子果实全有的营养价值外,还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。
(2)、生津补肝
其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。
(3)、养肝明目、软化血管
枸杞菜富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。
二、枸杞菜的营养价值
枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。
三、枸杞菜的食用方法
凉拌,煮粥,煎汤等。服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品。
四、禁忌人群
不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。
五、适宜人群
一般人群均可食用。适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用。
六、枸杞叶猪肝汤
食材用料
猪肝300克相克食物枸杞叶300克
枸杞子15克相克食物淀粉10克
料酒1小匙酱油2小匙
食盐1小匙植物油2小匙
枸杞叶猪肝汤的做法
1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。
2.浸泡好的猪肝切成簿片。
3.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
4.整株的枸杞叶先用水冲洗一下,再放清水里浸泡10分钟以上,再用水冲洗一遍,摘下叶子备用。
5.锅内放适量的水、姜片、植物油,烧开,把枸杞子入进去。
6.水沸腾后,加入枸杞叶。
7.放入枸杞叶后,煮沸腾。
8.加入腌制好的猪肝。
9.再煮沸腾1分钟左右,加入食盐,关火即可。用手机看这道菜做法。
枸杞菜功效与作用有很多,而且它的营养价值一点也不低于枸杞子,还能清除肝脏毒素,富含的甜菜碱、芦丁等多种氨基酸和微量元素,能够软化人的血管,起到养肝明目的保健效果,而且长时间食用枸杞并不会有什么毒副作用。
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