营养午餐搭配食谱有哪些
生活在现今这个快节奏的时代,我们每分每秒都在与时间赛跑,尽量压缩一切可以压缩的时间。吃饭时间最容易压缩,所以,自然而然的,选择午餐食用快餐的人也就越来越多。这些快餐脂肪含量高,所含有用营养少,对人体健康极为不利。而健康的营养午餐搭配则需要包含蛋白质,钙,铁,锌等对人体有益的元素。那么,你知道营养午餐搭配食谱有哪些吗?
营养午餐搭配食谱有哪些
俗话说“中午饱,一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大,午后还要继续工作和学习,因此,不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比,应在150~200 克左右,可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。副食在240~360克左右,以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛,如:肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等,按照科学配餐的原则挑选几种,相互搭配食用。一般宜选择50~100 克的肉禽蛋类,50克豆制品,再配上200~250克蔬菜,也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜,使体内血糖继续维持在高水平,从而保证下午的工作和学习。但是,中午要吃饱,不等于要暴食,一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时,可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部分海产植物做为午餐的搭配。
(一)茭白肉丝--素什锦
主菜:鲜肉.茭白.圆椒。副菜:黄瓜.腐竹.胡萝卜.黑木耳。
(二)海带肉丝--素什锦
主菜:鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。副菜:西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮。
(三)韭芽猪肝丝--素什锦
主菜:韭芽.猪肝.瘦肉。副菜:茭白.油面筋.芦笋.黑木耳。
(四)莴笋肉丁--木耳菜
主菜:肥瘦肉.莴笋.胡萝卜。副菜:木耳菜.花生.虾皮。
(五)肉末豆腐--香菇小白菜
主菜:肥瘦肉.豆腐.青椒.竹笋.芝麻。副菜:小白菜.香菇
(六)土豆肉排--香菇菜心
主菜:肉排.土豆.西芹。副菜:油菜.豆腐干丝.香菇。
(七)鸡蛋肉块--生菜
主菜:小鸡蛋.肥瘦肉.青椒丝。副菜:生菜.虾皮.枸杞子。
相信通过上述关于营养午餐搭配食谱的详细介绍后,大家对营养午餐一定有了新的理解,明白了营养午餐的重要性,一顿健康营养的午餐能够帮助人们更好的应对下午高强度的工作。希望大家都能拒绝伤害人体健康的快餐,耐心多花几分钟找寻营养午餐。选择营养午餐搭配,就是选择了健康,选择了未来。
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