毛豆有什么功效
毛豆是一种很平常的家常菜,很多人都喜欢吃毛豆。不仅仅因为毛豆是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,对于毛豆有什么功效,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
一、毛豆有什么功效
1、补充蛋白质
营养学家说:人每天必须摄取蛋白质,如果无力付出高价去买肉食或牛乳,那么不如以廉价去买毛豆食用,即能达到摄取蛋白质的目的。
2、缓解疲乏无力和食欲下降
毛豆是营养丰富的食品,含有丰富的钾,能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降,特别适合夏季食用。
3、改善大脑的记忆力和智力水平
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
4、利于血压和胆固醇的降低
毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。
5、改善妇女更年期的不适、防治骨质疏松
毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。
6、毛豆具有养颜润肤、改善食欲不振与全身倦怠的功效
毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显着;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
7、降血脂和降低血液中胆固醇的作用
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。
8、润燥消水、清热解毒
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
9、毛豆还是绿色安全食品
因为豆类作物的病虫害本来就比较少,再加上毛豆披着一层毛茸茸的“盔甲”,更能有效抵御病虫害,因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。
二、饮食禁忌
1、一般人群均可食用,尿毒症患者忌食,对黄豆有过敏体质者不宜多食。
2、一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃,否则,其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
三、毛豆的吃法
除了直接加盐煮着吃,还可以将剥好的豆与腊肉、辣椒、豆腐干等一同炒食,或加五香调料等制成干豆,可根据个人喜爱选择不同的食用方法。但应注意的是,一定要煮熟或炒熟后再吃。
以上就是关于毛豆有什么功效这个问题,小编辑已经向大家详细介绍了。毛豆的营养丰富,可以补充人体的蛋白质,还有缓解疲乏无力和食欲下降的作用。而且毛豆具有养颜润肤的功效,对于女性来说,是非常适合食用的呢。
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