竹笋西兰花的分别的做法
如果问大家最喜欢的菜是什么,大家会怎么回答呢?其实,就像生活中所有的事情是一样的,每个人因为自身或者是所接触的外界的不同,经常会做出不同的选择,那在吃的方面当然也不例外啦。咱们今天的话就主要来介绍以下比较常见的两种。
竹笋西兰花的分别的做法
一、蒜蓉西兰花
材料:
西兰花400克,植物油适量,盐适量,蒜3瓣,鸡精少许
制作过程:
1.首先把一棵西兰花掰成小朵,放淡盐水中浸泡十五分钟左右,同时准备蒜粒。
2.然后浸泡后的西兰花洗净,入开水锅中焯水2分钟左右后捞出,水里放少许的盐和油,能保持西兰花翠绿的颜色。
3.炒锅烧热放入适量的植物油,然后放入约2/3的蒜粒炸至金黄色。
4.放入西兰花快速翻炒,翻炒几下后放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精。
5.放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅,一盘翠绿的蒜蓉西兰花上桌了,这颜色非常招人喜爱。
二、虾皮拌西兰花
材料:
西兰花300克,虾皮10克,橄榄油二汤匙,生抽半汤匙
制作过程:
1.首先先准备一个西兰花.一点虾皮,虾皮最好用甜晒的,若买的虾皮太咸,建议先清洗一下去掉部分盐分。
2.西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟后洗净后,烧一锅开水放入西兰花焯水,捞出待用。
3.另起炒锅放入橄榄油,比平时炒菜的油稍多一点,放入虾皮小火炸至金黄,虾皮吸油,油少了会糊的。
4.焯水后的西兰花中放入少许的生抽拌匀,装盘后将油炸的虾皮摆在上面,吃的时候拌匀即可。
三、竹笋炒肉
材料:
竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜
做法:
1.首先把竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,然后把瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎
2.锅烧热,不用放油,然后把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟
3.然后在锅里面放油,烧至4成热,再把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,然后盛到碗里
4.然后把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。
其实今天选取竹笋西兰花这两种蔬菜,一来是因为这两种蔬菜的做法多、味道好,二来呢也是因为这两种蔬菜中所富含的营养价值都是十分丰富的,对于我们的身体是会起到不同的好的功效和作用。但是,大家还是要注意一下不要过分的贪吃。
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