自制果酱怎么做
果酱老人和小孩都爱吃,尤其在早晨的时候,将果酱涂抹在面包上,吃起来非常香甜可口。我们常常吃的果酱都是在超市买的,虽然好吃,但是毕竟外面做的有时会添加一些防腐剂,对身体还是有点不健康的,那么为了吃到更加健康放心的果酱,其实我们也可以自己来制作,把家里平时吃的一些水果就可以通过自己的动手,变成果酱,这样吃起来也更加干净、卫生和健康,今天我们就来教大家如何在家自制果酱。
自制果酱怎么做
1.草莓酱
原材料主要有:冰糖、新鲜草莓、柠檬汁
制作方法:(1)挑选一些新鲜的草莓,个头没有要求,然后洗干净沥干水分后,切块或者切丁待用。
(2)将白砂糖撒在草莓肉里,主意量,要能盖过所有的草莓,根据自己的口味来放糖,喜欢甜的可以多放一些。
(3)用筷子搅拌均匀后静放2—3小时,让草莓充分吸收糖分,并出糖水。
(4)然后将草莓肉以及草莓汁水一起倒入锅中,用大火翻炒,炒到肉质变软后就开小火慢慢熬制成酱。
(5)待草莓全部融化成酱后关火加入少许柠檬汁调味,搅拌即可出锅。可以装入密封的玻璃器皿中,想吃的时候就拿出来吃,记得要放冰箱里冷藏。
2.百香果酱
原材料有:百香果、冰糖、柠檬汁、蜂蜜
制作方法:(1)将百香果洗干净切开,其中的籽先取出待用,然后将所有的果壳放入锅中,锅里加水开大火煮,使果壳变软,用勺子把果壳中的肉剔出来,果皮扔掉。
(2)把之前取出来的籽与果肉一起放入搅拌机当中打碎,可以根据自己的口感选择细腻度,然后在里面加入冰糖。
(3)把百香果汁放入锅中,开始慢慢煮,当果肉全部融化在锅里,与冰糖融为一体的时候,就可以开小火慢慢熬制,快出锅时挤入一些柠檬汁调味。
(4)出锅后加入一些蜂蜜搅拌均匀,这样百香果酱吃起来会更加香甜可口。自制的百香果酱要记得放在冰箱里冷藏。
3.山楂果酱
原材料:山楂、冰糖、白砂糖
制作方法:(1)洗完山楂后,把它切开,然后去掉里面的果核,在锅里加适量的水将山楂倒入,加入冰糖进行熬制。
(2)待山楂熬软,冰糖完全化开后就盛出来,然后放入榨汁机里打成山楂泥。
(3)最后再回到锅中,加入白砂糖慢慢熬制,等甜味适合自己口味时候就可以出锅了。
其实水果果酱非常好做,即使是厨房新手也可以立马掌握要点,自己做出好吃的果酱来。只是注意熬制的时候火不要开太大,以免出现结底或者有焦糊味,当然甜度也自己要控制好,太甜对身体不好,建议带点酸度,吃起来口感会更加好,对身体也不会有过大的负担。学会了这一招,以后家里吃不完的水果就不需要再扔掉了,是不是突然觉得特别好呢?赶紧动手自己做一做吧。
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