土豆粉这样做,路过的小伙子突然就馋哭了!
土豆粉的历史大概是从明朝开始,已经有了很深的文化积淀。因为口感柔软,味道好,所以广受大家的欢迎和喜爱。但是日常生活中,很多人会吃东西,却不知道如何烹饪土豆粉。也不知道土豆粉怎么烹饪才好吃,现在小编就分享给你土豆粉的美味做法。
土豆粉怎样做好吃
一、酸辣土豆粉
原料准备:土豆粉、香菜、榨菜、豆芽、熟芝麻、花生米、香油、食盐、花椒、大料、香醋、油辣椒、鸡精、金针菇、高汤。
制作步骤:
1.先将花生米和熟芝麻,在锅里炒香备用。将一部分的花生压成花生碎。
2.先把金针菇和豆芽洗干净。然后锅里放水,烧开,将豆芽和金针菇焯熟,然后捞出来过凉水备用。
3.然后放入土豆粉,把土豆粉煮熟,大概需要十分钟,煮到土豆粉变得透明,然后继续过凉水沥干。
4.然后开中火,倒入香油,放入花椒和大料,爆香。然后准备一个砂锅,开小火,砂锅里面倒入高汤、倒入油辣椒、辣椒粉、加入一些食盐和香醋。
5.然后把煮好的土豆粉也放入砂锅里面,放入榨菜、豆芽、香菜、金针菇一起煮五分钟。
6.最后倒入做好的香油、花生碎和熟芝麻,撒入鸡精,就可以食用了。
二、干炒土豆粉
原料:土豆粉、瘦肉、青菜、生姜、辣椒。
制作过程:
1.生姜洗干净之后切成段。青菜洗干净也切成小段。
2.锅里烧开水,把瘦肉焯水,加生姜,祛除腥味。然后将瘦肉切成片。辣椒切成段备用。
3.然后烧开水,水开了,加入土豆粉,煮到土豆粉透明,然后捞出来过冷水,沥干。
4.锅里放油,放入生姜爆香,然后倒入豆瓣酱炒出香味,倒入瘦肉,开中火,炒出肉香,再倒入小青菜翻炒,最后倒入土豆粉一起翻炒。
5.放入酱油,食盐,鸡精,香醋调到合适的味道,就可以出锅了。
以上就是土豆粉的烹饪方法,一种是汤面,另一种是炒面。土豆粉是非常柔软的粉丝,所以不需要煮太久,煮就了就会变烂变软,口感不好,丧失弹性。所以只要煮到粉丝变得透明就可以食用了。
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