黑椒汁怎么做

作为一道家常中带着优雅的名菜，黑椒牛排经常被搬上人们的餐桌，在各个饭店也是随处可见。而作为黑椒牛排这道菜的“灵魂”，黑椒汁的味道至关重要。那黑椒汁怎么做？下面小编就和大家说说黑椒汁的做法，帮助大家简单做出美味的黑椒汁。

黑椒汁怎么做

一、简单做法

最简单的黑椒汁做法可以说非常简便，在准备时间紧迫时非常实用：

1.黄油经过热水化开后，加入适量面粉和水充分搅拌均匀，做出初步的奶油面酱；

2.将少量开水中加入奶油面酱中，并将鸡精、牛肉粉、黑胡椒碎打成糊状，其中的量按照自己的口味添加。

二、较简单做法

1.找出一个干净的汁煲，烧热后加入黑椒碎慢慢将其炒香；

2.往牛油中倒入少许白酒白兰地酒，放置；

3.在其中加入干葱碎和蒜蓉，炒香；

4.再加入布朗少司，煮几分钟，熬出汁来，加入软牛油。

三、复杂做法

1.首先在锅中放少许油，下洋葱末，将其翻炒爆香；

2.然后放生抽、牛肉汁、糖、盐、黑胡椒、番茄汁、这些调味佐料，蘑菇可以提鲜，想加也可以；

3.如果此时的酱很干，再放一点水，不干的话此步可省略；

4.勾适量芡汁，边倒边搅，小火熬至浓稠，直到黑椒汁的量足够，味道也不会太淡即可。

其实黑椒汁的主味大致确定后，细节可以根据个人口味适当变化，比如喜欢吃辣的人可以加一些辣椒末，喜欢吃甜的人可以加一些糖。毕竟每个人的口味都有细微差别，标准按照食谱做出来的未必是最适合自己的。

而且黑椒汁再次加工做美食的话，除了黑椒牛排外，也可以做出很多其它美食。

黑椒汁怎么做，小编在上文中提出了三种方法。当然，这些都是黑椒汁的家常做法，供家庭平时食用。正宗的黑椒汁做法非常复杂，需要向专门人士学习，大家如果没有这方面的强烈要求，以上三种方法就可以了。希望能为大家做出好吃的黑椒汁提供帮助。