什么是寿司,吃寿司的礼仪有哪些
寿司是一种日本的传统美食,它的味道鲜美、甘甜,入口绵软,让人回味无穷,因此许多日本人都喜欢吃寿司。寿司的外形美观,口味多种多样,食用便捷,故得到广泛传播。下面小编就为大家介绍一下什么是寿司,吃寿司的礼仪有哪些的相关内容,供大家参考哦!
一、什么是寿司
寿司是日本传统美食之一,主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压),其味甚佳。这种方式起源于日本本土。
寿司的种类很多,而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米,其特点是色泽白净,颗粒圆润,用它煮出的饭不仅弹性好,有嚼头,且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料,以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。寿司的馅料丰富多彩,且最能体现寿司的特色。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬,如香菇、黄瓜、生菜等等。
二、吃寿司的礼仪
1.有人说寿司一定要用手拿,其实不然,用手或筷子皆可,怎么习惯怎么来,前提是一定不能破坏寿司整体造型,米饭不能散。
2.用鱼生一侧蘸酱油,稍蘸即可,尽量品尝食材鲜味。
3.为了品味寿司纯粹完整的味道,应尽量一口食用:将寿司鱼生一面朝下,轻轻置于舌上,上下咀嚼,充分享受鱼生、米饭、一点点的酱油与芥末融合释放的美妙滋味。
上文就是对什么是寿司,吃寿司的礼仪有哪些的相关介绍,愿给您带去些许帮助。寿司的营养丰富、种类繁多、食用方便,所以深受人们的喜爱。喜欢吃寿司的朋友可以在家自制寿司哦,不过小编得提醒大家一下,在挑选海产品时一定要选择新鲜的食材哦!
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