什么是碳水化合物，哪些食物含碳水化合物

“碳水化合物”这是广大减肥人士绝不陌生的一个词汇，虽然我们在平时生活中都会听说碳水化合物这个词语,但是什么是碳水化合物,朋友们您真的了解吗?对于碳水化合物的相关知识您知道多少呢?它是由什么组成的呢？有哪些食物含碳水化合物较高呢？

一、什么是碳水化合物

碳水化合物是我们人类身体当中必不可少的一项元素,碳水化合物在我们体内不能够过量也不能够缺乏。碳水化合物能够供给我们所需的能量,而且

碳水化合物是我们人类身体当中必不可少的一项元素,碳水化合物在我们体内不能够过量也不能够缺乏。碳水化合物能够供给我们所需的能量,而且还会节省蛋白质。

碳水化合物其实大家经常所说的糖类化合物,在自然界中分布最广。我们的食物当中对于碳水化合物不能够过量也不能够缺少。如果过量的话会使我们变胖,从而导致高血压、糖尿病等症状;如果缺乏的话则会导致全身无力,血糖降低。

二、碳水化合物是由什么组成的呢

碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成,由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类:人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物,如纤维素,是人体必须的物质。

糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。例如:肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。此外,核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此,糖类化合化合物对医学来说,具有更重要的意义。

自然界存在最多、具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。可用通式Cx(H2O)y来表示。有单糖、寡糖、淀粉、半纤维素、纤维素。

三、有哪些食物含碳水化合物较高呢

大多糖类食品中的碳水化合物含量较高，糖类这种重要的有机化合物，在自然界里是分布得很广泛的，如平时食用的白糖、蔗糖均属于糖类。

谷物也是摄取碳水化合物的重要食物来源，谷物种类也多，如大米、小米、小麦等都是属于谷物，谷物食品也是中国人的传统主食。每百克大米的碳水化合物可以高达到75克左右。

高粱、玉米也含有碳水化合物;把高梁去壳后的高粱米，每一百克高梁米中含有碳水化合物可高达70克左右。

甘蔗和香蕉也能提供中含有丰富的碳水化合物，每一百克甘蔗其中的碳水化合物有16左右，每一百克香蕉中的碳水化合物含量在19克左右

西瓜和葡萄中也是日常水果中，碳水化合物含量不低的品种，西瓜是热量很低的水果，碳水化合物每百克含量在5克左右。葡萄中有近十分之一是碳水化合物，葡萄糖是能被人体快速吸收的，葡萄的碳水化合物每百克含量在10克左右。

土豆和红薯的碳水化合物也不低，土豆又称马铃薯，每百克土豆的碳水化合物在16克左右。红薯的碳水化合物含量和米饭差不多，每百克土豆的碳水化合物有23克左右。

看完这么多是不是对什么是碳水化合物也有一定的了解了呢？碳水化合物虽然会使我们变胖，但不是有害的，只要我们适量摄取，保持良好的饮食作息习惯，多运动，一定能达到我们理想的身体状态，切勿不要为了身材而不吃含碳水化合物的食物。