梅菜烧苦瓜 的做法 梅菜烧苦瓜 ♥,哈哈苦瓜 7 梅菜烧苦瓜 怎么做
“梅干菜除了气味浓厚,能够加强成高~甜~度~,才是拿来搭配苦瓜的重要原因。
而这款讨人喜欢的,绝对是苦瓜绵绵糯糯像肥猪肉的口感,而且冷着吃也不会油腻腻呦~”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
梅菜烧苦瓜 的做法步骤
1、打开整卷的梅干菜,在水龙头下漂洗,冲净泥沙
2、梅菜挤干,切成碎片
3、苦瓜去籽切长条小块,大蒜拍裂切末
4、起油锅煎香蒜末后放入梅干菜炒香
5、放入所有调料溶化均匀,加1/2杯水煮滚
6、下苦瓜块拌匀,小火煮15分钟,焖熟焖软即可。
小窍门
♥苦瓜越白越不苦;偏白(脆)适合凉拌;略黄(糯)适合红烧。
♥梅干菜色泽黝黑浓重,洗至水色变淡,咸度香气依然足够。
♥室温好吃,冰着更顺口(低温会让苦味降低)。
-
麻汁豇豆的做法 凉菜:麻汁豇豆 麻汁豇豆怎么做
“夏季炎热,总想吃些开胃的凉菜吧,麻汁豇豆是完美搭配,最适合这个季节。”食材明细主料豇豆(300g)辅料凉开水(2汤匙)蒜泥(1汤匙)配料芝麻酱(2汤匙)生抽(1汤匙)醋(3汤匙)盐(1茶匙)糖(1/2茶匙)香油(1茶匙)酱香(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)麻汁豇豆的做法步骤1、豆角洗净切成等长的段...
-
拔丝三宝的做法,拔丝三宝怎么做
食材明细主料地瓜(适量)大枣(适量)腰果(适量)辅料芝麻(5克)配料食用油(500克)白糖(150克)清醋(少许)纯净水(100克)原味(口味)拔丝(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)拔丝三宝的做法步骤1、大勺烧油8成热,下入地瓜炸熟捞出。2、再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。3、大勺放入少许熟油-放入白糖-...
-
生日宴之藕的做法,生日宴之藕怎么做
食材明细主料藕(一根)辅料醋(适量)糖(适量)味精(适量)花椒(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)生日宴之藕的做法步骤1、藕去皮切成片。2、热油花椒爆锅。3、热油放入藕。4、倒入醋;放入盐、糖翻炒,最后放入味精出锅。...
-
水豆豉拌金针菇的做法,水豆豉拌金针菇怎么做
“凉菜,爽口,口味独特”食材明细主料金针菇(250克)辅料老干妈水豆豉(1瓶)糖(适量)味精(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)水豆豉拌金针菇的做法步骤1、金针菇洗净,焯水,装盘2、把老干妈水豆豉倒在金针菇上,加少许味精,糖调味(水豆豉有盐,可不加盐)。成菜...