有机莴苣,美味和营养
有机莴苣,大家对于食物的了解绝大多数是停留在口感上的,但是馋嘴的你们,也想了解食物背后的故事,还有食物存在的价值吧,今天小编就给大家好好的介绍介绍,让有机莴苣的美味充分的体现展示出来,我们就可以更好的享受美味带给我们的快乐了。
一、有机莴苣的营养价值有哪些
中医认为莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,高温干旱苦味浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。
1.止腹痛
儿童们腹部受了寒冷,或者成年人受到风寒,腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药,那么可将莴苣的茎和叶,捣烂後放在锅炉上煮熟,作为饮品,能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中,有一种白莴苣色的乳状液,名为莴亚片,英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究,说这种液汁,有镇痛和麻醉之效,有一种新药即有乳状液的成分。
2.止牙血
凡是身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食,以治疗和减少出血情况。
3.通小便
小儿小便不便时,可用莴苣茎和叶,捣烂如泥,涂敷肚脐之上,小便可以渐渐通畅,此法载在卫生简易方中。又有一个办法,用葱数十茎,与莴苣茎十茎一同捣烂,加蜜糖或甘油调成泥饼状,涂在脐眼以上的肚腹部,亦能使小便通畅。涂敷时有一要点,就是莴苣的泥饼要用热水温热,再行涂上,免得受冷。敷布的位置,要离开脐眼,敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼,免得液汁浸入,那么就更妥善了。
莴苣的营养价值有哪些,虽然莴苣的营养价值有不少,但是也不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之。同时莴苣不宜与奶酪、蜂蜜同食。
二、做法一:莴笋肉片
原料: 莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油。
1.莴笋削皮去根,切片,五花肉也切片,葱姜切末.我们家里人爱吃五花肉,比一般的肉香。
2.注意莴笋叶不要丢弃,也是可以吃的,它的营养非常丰富,如同芹菜的叶子一样,丢掉太可惜了,不过如果叶子烂掉了,那就不要犹豫丢掉好了。
3.先将锅里放入底油烧热,把肉片倒入翻炒,放葱姜。
4.待肉变色即可倒入莴笋片,翻炒一分钟左右,加入一点盐,再撒入少量料酒、生抽,再翻炒一分钟,出锅前加入鸡精,再淋点香油。
5.喜欢吃辣还可以在炒时加入点干辣椒。
三、做法二:清炒莴笋
原料:莴笋一根、蒜3头、干椒、朝天椒各若干。 调料:盐、糖、白醋、鸡精(可免放)。
做法:
1.莴笋去皮去老根部,根茎与叶洗净分开;
2.莴笋切成菱形片,叶切成小断,蒜拍碎,干椒、朝天椒各剪成小圈;
3.锅中倒油烧至4成热,下干椒、蒜小火慢慢爆香;
4.旺火,下莴笋片翻炒;
5.炒至莴笋变色,下朝天椒炒至断生;
6.下莴笋叶炒匀,放盐、糖、白醋、鸡精调好味,装盘。
四、麻油莴笋丝
原料:莴笋1根、调味品随意。
做法:
1.莴笋去皮切丝;
2.把莴笋丝稍微焯一下,莴笋丝下锅后水再度煮滚即可熄火,捞起沥干水分;
3.加入一点盐、一点点白糖,一点生抽、一点麻油,拌匀即可。
有机莴苣看了小编的介绍,是不是现在就把相关的菜品实践出来,清脆爽口,夏日里吃起来还清凉爽口,也是很不错的谢火菜品。小编介绍的做法也是很经典的,非常值得大家动手试一试,美味就在我们的身边,需要我们勤劳的动起来,分享给有爱的家人们。
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