告诉你一个秘密，怎么挑菠萝

天气逐渐炎热，清爽解暑的产品在消费者中越发受欢迎。作为夏天的标配，又怎么能少得了菠萝呢?菠萝不仅酸甜可口、营养丰富，而且有助于胃的消化。但是在菠萝体内有一群菠萝蛋白酶保护着菠萝，如果挑选得不好就会酸涩得难以入口。那么，应该如何挑选出酸甜可口的菠萝呢?

一、怎么挑菠萝

1、看外观

形态优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正。已成熟的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，顶端的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽为铁青色或铁青略带褐色。如果菠萝的果实顶端饱满，果皮发黄，果肉变软并呈橙黄色，说明它已有九成熟，这样的菠萝汁多、糖分高、香味浓、味道好。如果不是立即食用，最好选果身尚硬、浅黄略带绿色、约七八成熟的菠萝为佳。

看菠萝上的芽眼。菠萝最显著的特征就是上面的芽眼，这芽眼看起来独特。品质优质的菠萝，芽眼分布比较均匀，不会太多也不会太少，而且芽眼都长得很正，这样子的菠萝才真的好吃。

2、看果肉

菠萝切开后，内部呈淡黄色，果肉厚而果心细小的菠萝为优质品。劣质菠萝内部组织空隙较大，果肉薄而果心粗大，未成熟的菠萝果肉脆硬且呈白色。

3、看果实的硬度

用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝，饱满而微软的是已成熟的。按压后凹陷的为成熟过度的菠萝，如果有汁液溢出则说明果实已经变质，不能食用。

4、用鼻嗅

 通过香味的浓淡也能判断菠萝是否成熟。已成熟的菠萝外皮上稍能闻到香味，果肉则香味浓郁。浓香扑鼻的为成熟过度的菠萝，不能长时间存放且易腐烂。无香味的则多半是半熟时采摘的，所含糖分明显不足，吃起来没味道。

二、注意事项

菠萝中有一种蛋白酶，如果直接食用，轻则刺激口腔黏膜，使人口唇发麻、发痒甚至红肿，重则出现腹泻、呕吐或头痛等症状。因此，吃菠萝前必须要用淡盐水泡。浸泡时间以半小时为宜。如果时间不够长，菠萝蛋白酶还没完全破坏，口腔皮肤幼嫩的孩子尤其容易发生过敏。时间太长也不行，会造成营养过多流失，而且菠萝含糖丰富，泡久了容易滋生细菌。

正所谓“菠萝我有，夏天我有”。掌握了怎么挑菠萝的技巧犹如掌控了整个夏天，带着一身秘诀去挑选菠萝，你还怕吃不到酸甜可口的菠萝吗？在凉爽的空调房里，吃着甜甜的菠萝，看着自己喜欢的剧，外面阳光正好，这何尝不是一大幸福呀!小伙伴们，赶紧对菠萝下手吧!