肉质鲜美的鱼片的做法大全
小伙伴平时都喜欢吃鱼吗?小编特别爱吃鱼,因为鱼肉的肉质味道鲜美,还含有丰富的蛋白质呢,而且脂肪含量很少,因此也是很多人都喜欢吃的一种食物。那么我们平时经常会买鱼回来来做一些美味,今天小编就教大家用鱼片来做出各种美食吧。
肉质鲜美的鱼片的做法大全
一、酸菜鱼
食材准备:黑鱼片,酸菜,豆芽菜。
配料:蒜末,油,味精,盐,白糖,料酒,食用油
制作过程:
1.新鲜的黑鱼切成片,然后用料酒放在一旁腌制。
2.将葱姜蒜切成末放在一旁备用。
3.锅里放入适量的水,将将豆芽菜放在水中开大火煮熟,然后捞出控水放在一旁备用。
4.准备好高汤,然后开大火高汤放入锅中,将酸菜和豆芽菜先放在高汤中煮一下,然后将黑鱼片倒入高汤中汆一下,因为黑鱼片比较薄比较嫩,所以很快就可以关火。
5.将酸菜豆芽菜和鱼片一起捞出,然后在上面放上葱末和蒜末,然后锅中放入食用油,十成热熟之后淋在葱末蒜末上面,好吃的酸菜鱼就做好了。
二、红烧鱼片
食材准备:草鱼片。
配料:酱油,盐,糖,味精,食用油,料酒。
制作步骤:
1.草鱼片回家冲洗干净之后用料酒和盐放在一旁腌制备用。
2.锅中放入食用油,但油温上升之后将葱姜蒜在锅中爆炒出香味之后,将腌制好的鱼片放入锅中开始翻炒,然后加入酱油,料酒,盐进行调味。如果喜欢吃辣椒的小伙伴,可以放入一些辣椒。
3.炒几分钟后可以加入少量的水稍微炖煮一会儿,最后加入味精调味之后就可以盛出来了。
三、生鱼片
食用材料:三文鱼片。
配料:酱油、芥末。
三文鱼的鱼肉是可以直接食用的,因此我们可以买新鲜的三文鱼然后在切成片,然后蘸酱油和芥末直接来生吃。
以上几种方法都是比较适合在家庭做的家常小菜的一些制作方法,制作步骤不是很复杂,而且食材上的准备也是非常的简单,每个家庭基本上都是可以做到的,不知道今天小编推荐的这三种方法有没有让小伙伴领悟到什么呢?如果你们也喜欢吃鱼的话,可以自己在家做一做。
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