绿豆汤隔夜能喝吗,我来告诉你
绿豆汤是夏季清凉解暑的好物,它不仅具有较高的营养成分,而且在夏季喝了还会感觉清凉舒爽。绿豆汤做起来十分方便,所以不需要过多的步骤,平日里想喝的时候不用出门,在家里就可以做,那么,绿豆汤隔夜能喝吗,下面看介绍,为大家讲解这个问题。
一、绿豆汤隔夜能喝吗
1、放冰箱冰镇的隔夜后可以喝
夏季绿豆汤最适合冰镇,不仅仅能减缓绿豆汤中营养物质的氧化,也能增加绿豆汤的凉爽之感,冰镇也能减缓绿豆粥中亚硝酸盐的形成,这种绿豆汤隔夜是可以喝的。
2、室温下隔夜后的不建议喝
如果绿豆汤放在室温下过夜了,由于夏季环境中温度较高,空气中菌类存在广泛,这种绿豆汤几乎已经变质,是不适合食用的,尤其是三伏天,汤类食物变质快,过夜的绿豆汤甚至直接变味。
总之还是建议大家不要喝放的时间过久的绿豆汤,放久了肯定会产生有害物质,营养流失很多。
二、绿豆汤的做法
绿豆,开水,冰糖
做法
1、首先把绿豆淘洗干净,用开水浸泡40分钟左右;
2、沥干水分,将绿豆放入锅内,加开水,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;
3、盖上盖子,用大火烧煮,煮至汤水将收干时关火;
4、添加滚开水,并把锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加冰糖即成绿豆汤。
三、绿豆汤的功效
1、消暑止渴
如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。
2、解毒
由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。
3、消暑
绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。
4、促进代谢
绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。
炎热的夏季到了,多喝绿豆汤有助于消暑,同时还可以减轻上火的症状,绿豆汤最好在家中自己做,不要去买外面做好的绿豆汤,因为他们的质量没有保证,同时还会添加过多的糖分。绿豆汤隔夜能喝吗,通俗来讲,最好还是不要喝了,放时间久了,总会产生一些有害物质。
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