糖尿病能喝小米粥吗
糖尿病分为一期和二期糖尿病,而我们常见的是二期糖尿病。胰岛素缺乏是主要的致病原因。糖尿病是人体内分泌胰岛素的胰腺不能够有效的分泌胰岛素,从而使得人体内的糖分不能够及时有效的分解,因此在人体内堆积糖分,对人体造成严重危害的疾病。
糖尿病能喝小米粥吗?我们可以从下面这几个方面讨论:
一、小米的食用功效
小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
二、糖尿病人可以吃小米粥吗
小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,熬粥有“代参汤”之美称。食用小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田,可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香者。另外,值得一提的是,小米每100克含量则达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首,等重量的小米中含铁量比大米高一倍,这些营养元素同样都是对糖尿病人的身体有好处的。
糖尿病人可以吃小米,但根据其热量、营养及其升糖指数看,小米中赖氨酸含量较少,脂肪含量4.3%,且多为不饱和脂肪酸,另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。若100克小米,80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭,其营养成分为:热量360千卡,蛋白质10克,脂肪、不饱和脂肪酸2克,碳水化合物16克。做成粥的热量会稍高点,但也适合糖尿病人吃。
三、适合糖尿病人食用的小米粥做法
小米是粗粮,对糖尿病患者来说,如果一次性大量进食粗粮就很可能导致发生低血糖反应。所以,糖尿病人吃的小米粥可以“特殊”对待,也就是添加其他食材,这么做能帮助糖尿病人稳定血糖。下面为大家推荐几种适合糖尿病人的小米粥做法。
1、小米绿豆粥
制法:大米,小米,绿豆适量(小米与大米的比例是2:1,绿豆与小米一样多)绿豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分钟。水烧开后倒入淋干水分的大米,然后倒入淋干水分的小米。小米和大米再次煮沸后,倒入淋干水分的绿豆。转小火慢煮,小米、大米、绿豆煮开花,粥变黏稠即可。
2、小米香菇粥
制法:小米50克,香菇50克,鸡内金5克。把小米,淘洗干净,香菇,择洗干净,切成小块或碎末,鸡内金,洗净。锅置火上,放入适量清水,下入小米、鸡内金,用文火煮成粥。再与香菇同煮至熟烂,分次食用。
3、小米蛋花蔬菜粥
制法:小米适量,鹌鹑蛋三个,胡萝卜,小油菜,少许盐及橄榄油。胡萝卜、小油菜洗净,同时把小米洗净放到锅里煮,鹌鹑蛋打散备用。将消毒过的胡萝卜和小油菜切丁。待小米粥煮至8成熟时放到打散的鹌鹑蛋和胡萝卜、油菜丁。快出锅时放入少许盐及橄榄油即可。
四、糖尿病人吃小米粥注意事项
1、小米含糖量和热量较多,因此,为了避免糖尿病人血糖身高,一次不可喝太多小米粥。即便是爱吃小米粥也一定要注意控制好食量,避免引起不良反应。
2、喝粥一般都是在中午或下午。但是由于身体激素分泌的原因,早上血糖普遍偏高,而到了中午和下午,午餐和晚餐时间段,人体的血糖则相对平稳。不少人就误认为是由于早餐吃粥的原因才导致血糖升高,其实所有人在早晨血糖都偏高。糖尿病人就尤其需要注意早上不要喝粥了,不管是什么粥!
3、不宜进食太多煮得太烂的小米粥,煮得很烂的那种粥肯定会引起血糖升高。
4、糖尿病人食用小米粥最好搭配牛奶、青菜、豆浆等,这些食物对稳定血糖有帮助。
5、小米是粗粮,糖尿病人食用粗粮的时候最好搭配细粮一同食用,如小米和绿豆一起煮粥,可以放少量花生。
以上介绍的小米粥糖尿病人不妨尝试下,可以让你的糖尿病食谱丰富起来。
糖尿病能喝小米粥吗?通过以上的讨论,我们知道, 小米,虽然属于主食,有糖类的成分存在,而糖尿病人是不被允许吃糖分含量多的食物。但是小米是富含蛋白质、不饱和脂肪酸的食物,虽然含有少量碳水化合物,但做成小米粥后,热量有提高,但是糖尿病人吃并不会引起血糖的升高,反而会更利于身体的调养。
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