怎么鉴别地沟油，方法简单有效

在我们生活过程中烹饪任何食物都离不开食用油，但是现在有的商贩为了自己谋取利益，用一些地沟油来替换成好的食用油进行销售，那么我们买食用油的时候怎么鉴别地沟油呢?

一、怎么鉴别地沟油

1. 看

我们可以看一下我们购买的食用油的澄明度，如果是好的食用油的话那么它是无色而且是透明状的，但是如果是地沟油的话澄明度不会有那么高，而且地沟油中会存在一些杂志，如果我们用手摇晃一下食用油的话地沟油会飘起来一些杂质，所以看澄明度是鉴别食用油是不是地沟油很重要的一种方法。

2. 闻

不管是好的食用油还是地沟油都会有自己独特的气味，所以买食用油的时候可以打开盖子闻一下食用油的气味，我们可以取出来一滴食用油滴在自己的手掌上，然后双手合在一起进行摩擦等到发热的时候停止下来闻一下手掌上的气味，如果闻起来有那种清香的味道就是质量好的食用油，如果闻起来有异味甚至是臭味的话那这样的食用油很有可能就是地沟油了。

3. 尝

我们也可以买食用油的时候品尝一下，如果食用油尝起来有酸味、发焦的苦味等异味存在的话，这样的食用油很大可能就是地沟油，那就不要在购买了。

4. 听

另外，我们可以拿来筷子取底部的食用油然后滴在纸片上，把纸片用打火机点燃并且仔细的听一下它的响声，如果没有响声的话就是质量好的食用油，如果听起来有那种吱吱的声音存在的话这样的食用油很有可能就是地沟油。

除了上面介绍的方法，如果我们去超市购买的时候可以问一下卖家可不可以看一下进货时候的发票这样我们才能放心的购买。大家以后买食用油的时候一定要鉴别清楚了再进行购买，不然吃了地沟油之后对我们的身体健康是有害的。所以大家下次买油的时候可以根据上面介绍的方法尝试一下。