地沟油的鉴别方法有什么

1、看颜色。好的植物油纯度是很高的，也因此这样的油看上去液体会较为清澈一些，但油中有一些浑浊的杂质就需要注意了，往往会是地沟油。

2、闻味道。正常的食用油制作出来的食物只有食物本身的香气，而使用劣质的地沟油制作出来的食物，往往会伴随着一种刺鼻或者稍微臭一些的味道。