排骨稀饭怎么做?
美味的食物总让人心情愉悦,精神抖擞,更有活力。美食从来都是人们不可抗拒的东西,而接下来我要为大家介绍的一种美食就是:排骨稀饭。我相信大家对它也并不陌生,毕竟它也是属于家常菜之一。排骨稀饭不仅能给人体提供大量的营养物质,而且还能满足人们对于美食的向往。
排骨稀饭怎么做
做法一
原料:(5人份)卷心菜1/4颗、大米半斤、排骨1条(约有1斤)、香菇10来朵、海蛎干20粒左右、胡萝卜1条、葱姜适量
调料:油、盐、海鲜味,鸡粉少许
海蛎干素有海牛奶的称谓,补钙又补锌,所以我决定按妈妈教的方法给小乖煮上一次排骨饭。
制作方法:
1、卷心菜、胡萝卜、葱、姜切丝;大米洗净;香菇撕成小片;排骨洗净焯水;
2、海蛎干冼净后,加水浸泡30分钟左右备用。
3、将火开起,再将食用油倒入锅,煮至8分热,再将葱放进去,等香味出来了,倒入排骨、香菇、海蛎干(水不要一并倒)、胡萝卜丝、菜,加盐进起翻炒2分钟;
4、入浸泡海蛎干的水、大米,鸡粉一起再翻炒一分钟,倒入适量的水,调好味道后,倒入高压锅,盖好盖子,跟平时我们煮粥一样的煮!
5、锅开盖后加入葱花,有香菜可加点香菜。
蛎干素有海牛奶的称谓,补钙又补锌,这个排骨稀饭荤素搭配,有肉有菜,
做法二
排骨先焯水
1、简单版:煮米下锅开后,下排骨、姜丝煮至一个钟左右,下香油(不喜欢可以不下)、盐调味即可
2、焖烧版:适合上班族 高压锅/电饭锅 米和排骨、姜丝一起放入 调至煮粥即可 食用时点香油(可以不加)和盐调味即可有先将排骨腌制后煮粥的,腌制后的排骨煮粥味道太浓郁,因粥讲究清淡,
3、详细做法:
原料: 大米100克,小排骨150克,香菜50克,水600克左右,熟猪油25克,盐3克,味精 1.5克,香油10克,胡椒粉2克。
制作:
1、大米拣去杂物,淘洗干净;排骨洗净,剁成2厘米见方的小块,用开水焯烫一下,去掉血污,捞出控水;香菜择洗干净,切成碎末。
2、锅置火上,放水、米和排骨块,旺火烧开,改用中小火熬煮1个半小时,至米烂汤稠,排骨变酥时,加盐、味精和熟猪油,搅拌均匀。
3、食用前,将粥分盛各碗中,淋香油、撒胡椒粉和香菜末,拌匀即成。 特点: 粥稠鲜醇,排骨酥香。
排骨稀饭怎么做呢?作为家常菜的它,看了以上的做法,我相信即使没有尝试做过的人也会慢慢学会了吧?那心动不如行动还不赶快动起来,满足自己的胃对美食的向往吧!还有各种好吃的食物等着你去发掘呢!一样一样来,让我们一样一样去收获吧。
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