海南好吃的有哪些

一说到海南，大家首先想到的一定是沙滩、蓝天白云，还有椰子，海南是一个旅游的胜地，也是很多旅游们向往的一个地方。其实海南也是有很多美食的，那么大家知道海南好吃的有哪些吗？下面小编就给大家分享一些海南美食，有兴趣的吃货们赶紧往下看吧。

一、海南好吃的有哪些

1、港门粉

细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，再放入花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，接着添上一勺用猪大骨和海白螺熬成的高汤，最后撒上粗胡椒粉和葱花。

吃港门粉必须要配上海南黄灯笼辣椒，而且必须是未经加工的纯天然黄辣椒，加在汤里拌着吃。超市里买的罐装货海南人是不吃的，因为为了迎合全国各地游客的大众口味，加工后的黄辣椒，辣度已经大为降低。但是游客只能选择这一种，因为便于携带和保存。罐装的黄辣椒依然保留了黄灯笼辣椒独特的鲜味和香味，只是不辣而已。

2、虾饼

虾饼是一种把葱、虾和面粉一起油炸的当地传统小吃。一般现炸现卖，刚炸出来香脆可口，配上特制酱料，热乎中透着虾的独特鲜味，口感酸甜微辣，回味无穷。

3、清补凉

海南普及度最高、海南人民最喜欢吃的甜品，就是“清补凉”。

清补凉的配料选择范围十分宽泛，通常由椰肉、红枣、西瓜粒、鹌鹑蛋、龟苓膏、西米露、椰丝、红豆、绿豆等十余种小料铺底，然后再淋上一勺冰过的椰汁。拌着椰汁和小料一起吃，夏天的暑气顿时烟消云散。

为了照顾更多人的口味，还能把椰汁换成糖水、椰子水，多样搭配，不同风味。

4、东山羊

其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致，因此肥而不腻、食无膻味，且滋补养颜防湿热美容之功效。很多游客到海南都以吃到一盘“不是野味胜野味”的东山羊为耀。东山羊的食法多样，红焖、清汤、椰汁、干煸及火锅涮等，每种吃法都有各自的特色。

5、海南鸡饭

海南鸡是以“文昌鸡”出名，煮鸡的办法是最大的技巧，鸡好不好吃关键在于“煮”鸡这一过程，当然鸡也必须是文昌鸡。“宰杀干净后，把鸡脚反扭插入鸡下腹洞内固定，将鸡头仰屈，用鸡膀窝夹住天鸡腹里放进数片生姜、味精，并在外皮上涂上适量的精盐，然后把鸡放进烧鸡身四周受热膨胀定弄，随后细火慢煮，至仅熟(一般为八九成熟)时捞起，滚的清汤中翻转，使抹上麻油，让其自然冷却即成。”鸡饭的原料是鸡和大米，其制法：一是猛火热锅中下鸡油、蒜茸爆香，随后倒进洗净滤干的大米翻炒，再加鸡汤调匀，加盖煮熟;一是将蒜茸或葱条爆香的鸡油倒进普通方法煮熟的热饭中，加少许精盐和味精搅拌均匀即可。鸡饭古老吃法是煮熟后的鸡饭用手把饭捏成“饭团”;“白切鸡”再配上“饭团”，才算是传统的“海南鸡饭”。