鸡毛菜与小白菜区别都有什么呢
青菜富含多种维生素,营养价值极高,作为最普遍的一种蔬菜的小白菜,它又是怎样的呢?还有一种与它非常相似的青菜,鸡毛菜又是怎么样的呢?它们之间的联系又有哪些呢?他们又有什么区别呢?这些你都知道吗?现在我们就要来了解下鸡毛菜与小白菜区别。
鸡毛菜与小白菜区别
鸡毛菜也称小白菜,青菜,在上海一带叫法比较普遍,四川很少有人知道。虽说鸡毛菜也叫小白菜,但是鸡毛菜与小白荣区别还是很大的,也会有些不同之处。
一、大小不同
鸡毛菜是小白菜的幼苗,在小白菜还是嫩苗的时候就采摘下来,是刚成熟的小白菜;而作为名字一样的小白菜却并非如此,它会根据自然生长情况,长到合适的程度,这时的小白菜和鸡毛菜的差距就是出来了。
二、口感不同
由于鸡毛菜是在嫩苗的时候就采摘了,吃起来的口感和小白菜还是存在不同的。成熟的小白菜爽嫩有嚼劲,一股子清香,不论是抄,拌,还是煮汤,都是非常美味的;然而鸡毛菜由于更嫩,吃起来的口感和质地就会更为柔嫩,味道相对会更清香。两者都是大众特别喜欢的一种蔬菜。
三、种植条件不同
小白菜和鸡毛菜作为中国最普遍的蔬菜之一,虽为一家人,但是它们的种植条件还是有所不同的。小白菜喜欢在环境凉爽的地方生长,而且又比较耐低温和高温,基本上一年都可种植小白菜。鸡毛菜生长周期短,成活率高,相对来说也比较耐热,一般鸡毛菜从播种下,25天后就可以采收的吃了,新鲜度极高
五、营养价值不同
作为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一的小白菜,多食能够更好的提高身体免疫力,其中的营养价值还是很高的,且用小白菜煮汤还有利于减肥,最适合减肥人群食用了。小白菜能更好的促进皮肤细胞的新成代谢,能有效的防止皮肤变粗糙以及自身色素沉淀,能使皮肤更加亮洁,能有效的延缓衰老。
鸡毛菜则具有清热消暑除烦,通利胃肠等一系列功效。鸡毛菜不适合生吃,最好炒过和煮过之后再食用,用鸡毛菜制作菜肴时,炒、煮的时间都不适合太长,时间太长容易损失里面的营养。
不少人都能回忆起小时候最不爱吃的就是青菜,等长大后,才明白青菜的各种价值,比吃垃圾食品带来的快乐多多了,不过,要想更好的理解了解青菜,了解鸡毛菜与小白菜区别,需要大家细心的观察,分清楚它们的不同之处,找到自己需要的蔬菜。
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