生长在热带的椰青与椰子你知道多少?
椰青,因其外表呈青绿色,也可以叫青椰子。它的果汁鲜美,果肉较嫩,适合直接喝汁,或是做成椰汁冻。椰子,也是我们常说的毛椰子,它的表皮带有毛壳,去除毛壳后外皮呈深褐色,一般适合直接喝汁。椰青与椰子在食用方面都有哪些共同点和差异性呢?
椰青与椰子有哪些共同点以及差异性
1.椰青与椰子生长习性
椰青和椰子都属于棕榈科乔木,是一种生长在热带的一种植物。主要产于亚洲东南部等热带地区,赤道滨海附近居多。椰子树一般生长在海边,喜欢阳光充足、雨水充沛的地区,再加上热带地区特有的高温天气,阵阵海风的吹拂以及海滩特有的土质,都为椰子树的生长提供了有利的条件。
2.椰青与椰子的食用价值
椰青相较椰子来讲,成果周期短,外皮呈青色,椰汁甘甜且能够生津止渴,果肉有薄有厚,具有奶香味,亦可食用,但因为椰青椰肉不是特别老,对于椰青而言,更适合榨成椰汁或做成菜品食用,也可加入吉利丁片做成椰汁冻。
椰子的成果期相对较长,一般在每年的秋季结果,每棵树可结果一百多个。椰果类似椭球形,外皮较薄,中皮为后纤维组成,内皮为坚硬的木质果皮。切开内果皮,可见嫩白色的果肉以及清甜的椰汁。椰子摘下即可食用,削去椰子顶端,插入吸管,吸食纯天然椰子汁,吸食后的椰子用刀切开,即可生食其肉。除了生食外,椰汁也可以经过加工,制成椰汁饮料,椰子肉可制成椰肉罐头,椰子糖,延长其保存时间。另外,用椰肉榨成的椰油也是非常珍贵的。
3.椰青与椰子的其他价值
椰青和椰子均属于棕榈科,除椰果可以食用外,整棵植株都具有非常大的经济价值。食用后的椰子壳可以用来制作各种各样的工艺产品。由于椰壳粗纤维结构既结实又耐海水的腐蚀,可以编制成绳子、筐、刷子等日常用品。成熟的椰树叶可以编制成凉席、地毯、床垫,既天然又环保。目前市场上售卖的棕榈床垫就是由椰树、椰壳粗纤维经过加工制成的。椰子树为多纤维植株,成年的树干可以搭建简易房屋,木棚,即便有海风、海水的时时侵袭,也不易腐烂坍塌。
综上所述,椰青与椰子是热带地区极其重要的作物之一。虽然果汁果肉食用起来口感略有差别,做法也不尽相同,但是都非常的美味,而且经济价值都非常高。夏日的海边,坐在椰壳编制的藤椅上,喝上一口清凉的椰汁,是一件多么惬意的事情啊!
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