自家打火锅有哪些配菜,怎么在家里做火锅
火锅是一道备受广大吃货朋友喜爱的美食,在寒冷的冬天吃一顿热乎乎的美食简直是太安逸不过了。在火锅店吃火锅,有些朋友最担心火锅油和火锅店清洗的食材存在卫生问题,因此不敢敞开肚子放肆地大吃大喝。我们不妨选择自己在家里做火锅。那么自家打火锅有哪些配菜选择呢?
一、自家打火锅有哪些配菜
1、青菜
生菜、香菜、油麦菜、大头菜、油菜、菠菜、茼蒿、还有东北特色的酸 菜、地瓜片、白菜。另外,豌豆尖也是一道火锅必备素菜之一,豌豆尖易熟,只需要在火锅里烫上几分钟即可食用。
2、肉类
羊排肉、肥牛、午餐肉(梅林的好吃)、猪里脊、百叶、毛肚、还有一些肉丸(虾丸、鱼丸、鸡丸)。一般地,鸭肠当内脏也是深受大家喜爱的火锅配菜,鸭肠易熟,传说鸭肠烫7秒即可食用。
3、海鲜
虾、各种贝类、海蛏子、牡蛎、乌鱼蛋 (太多了)。
4、其他
水晶粉、冻豆腐、海带根、肥羊粉、鸭血、豆皮、炸豆皮、各种蘑菇(尤其金针麽)、火锅面。
5、蘸料
就是芝麻酱、韭菜花、南乳汁(王致和)还可以依据自己得口味放点辣椒油、陈醋、芥末,吃海鲜可以用海鲜针。
6、锅底
可以是白水里放干虾仁、大枣、枸杞、蒜、姜、葱段等。
二、吃火锅注意事项
1、防过烫
很多人吃饭急,还有人喜欢直接喝火锅的辣汤。过热的食物和汤水会使口腔与消化道黏膜受到损伤,其中对味觉细胞的损伤较大。长此以往,就会使味觉细胞发生变异,甚至引发食道癌。
2、防生食
火锅店提供的菜品里有很多生菜,一些病菌或虫卵存在其中。如果不将食物彻底加热是无法将这些病菌杀死的。它们一旦进入人体就会引起消化道疾病、寄生虫病。
3、防中毒
食用炭火火锅时,燃烧过程中会产生大量的一氧化碳气体。如果酒店内的通风不良,造成一氧化碳浓度过高,极易引起一氧化碳中毒。
4、不宜过辣
火锅的热度会使辣味显得更强烈,有更强的刺激性,可以刺激人都食欲,但对消化道和胃黏膜都有一定损害。因此患有胃溃疡和痔疮的人不宜食用。
5、不宜饮用啤酒
火锅汤经人体消化后产生尿酸,啤酒可促使尿酸进入到人体的关节或软组织当中,引发炎症、痛风,甚至导致尿中毒、肾结石等疾病。
想先大家看了上面的文章都知道咋呢在家里做火锅了吧。只要学会了这一技能,以后再也不怕被别人说不会做饭啦。至于自家打火锅有哪些配菜,这个种类就相当广泛了,不仅有肉类、蔬菜类,还有水产类甚至是坚果类,当然,火锅配菜还可以根据各人的喜好加入新的不一样的食材。
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