蛋糕怎么做
蛋糕香甜可口,男女老少都喜欢吃蛋糕。看着烘培坊的蛋糕一个个那么诱人,可是对于一些追求品质和健康的消费者来说,既想吃蛋糕,又怕外面售卖的蛋糕含添加剂。很想自己做蛋糕,又不知道该怎么做。其实蛋糕制作并不是很难,如果你想吃的话可以自己动手来做一做。今天小编就教大家如何在家里面做蛋糕,蛋糕不会添加任何防腐剂,吃起来也会更加的放心。
蛋糕怎么做
首先,我们需要准备鸡蛋。油,糖,低粉,牛奶和水。
先将鸡蛋从冷藏柜里拿出来,这时的鸡蛋温度较低,我们需要将鸡蛋放在常温下,让鸡蛋能够回温一下。然后要将期待中的蛋清和蛋黄分离,这是做蛋糕最重要的部分。如果分不好的话,整个蛋糕就会做的失败了。
将分出的蛋黄里面加入白砂糖。然后用打蛋器将蛋黄和白砂糖充分的搅拌均匀。当糖融化之后,在里面加入油,植物油和水,让它充分地进行乳化。
在已经打好的蛋黄浆中加入低粉。注意这个低粉之前要经过两次的筛筛滤,这样的话它的口感会更加细腻。然后再次充分的搅拌,打到均匀为止。在这个过程当中,我们的烤箱要做一个预热,准备开到160°就可以了,然后放在一边待用。
现在我们这打蛋清在蛋清先打用打蛋器打一会,然后加入1/3的白砂糖,继续打。当蛋清有气泡出现后,能够再加入1/3的白砂糖,再继续搅拌,当蛋清出现纹路的时候我们再加入剩下的白砂糖,再搅拌就可以了。
我们这样把已经打好的蛋白和放入之前打好的蛋黄里,里面先放一点点,然后进行搅拌,等到均匀之后,将所有的蛋黄糊全部倒入蛋白糊里面进行充分的搅拌均匀,这样我们的倒蛋糕糊就做好了的蛋糕会非常的细腻。把它放入模具当中,烘烤温度大约150°左右就可以了,慢慢的我们要随时观察。这样我们的蛋糕就做好。
经过小编的介绍,原来做一份蛋糕也不是那么难,小伙伴有兴趣的话可以准备以上小编说的这些材料,亲自动手做一做,其实没有任何蛋糕会比自己亲手做的蛋糕更好吃了。相信自己,亲手来试一试,做出最健康最放心的蛋糕给自己的家人、孩子和小伙伴吃,让大家吃的开心吃的放心,也能体会做蛋糕中的乐趣。小编相信你一定会制作成功的。
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