青菜的做法,你知道多少呢
夏日来临,大量的新鲜蔬菜上市了,市场上的蔬菜种类多样、应有尽有、一应俱全、价格又十分的公道经济、实惠,许多爱美人士和养生人士也因其丰富的营养价值而乐开怀。现在正所谓是吃青菜的大好时节,那么青菜究竟都有哪些做法呢?我们来一起了解一下吧!
青菜的做法,你知道多少呢
1、炒
炒是最常用的一种热菜烹调方法,以油为主要导热体,将几种青菜搭配起来,用中火或旺火在较短时间内加热成熟并简单调味。
2、拌
拌是一种常用的冷菜烹饪方法,把生的青菜或晾凉的熟料切成小型的丝、条、片、丁、块等形状,再加上各种调味料,拌匀即可。
3、熘
熘是一种热菜烹饪方法,在烹调中应用较广。先把青菜经油炸或蒸煮、滑油等预热加工使成熟,然后再把熟菜放入调制好的卤汁中搅拌,或把卤汁浇在成熟的原料上。
4、烧
烧是烹调中国菜肴的一种常用技法,先将青菜进行一次或两次以上的预热处理之后,放入汤中调味,大火烧开后小火烧至入味,再用大火收汁成菜。
5、蒸
蒸是一种重要的烹调方法,将青菜放在容器中,以蒸汽加热,使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保留了青菜的原形、原汁、原味。
6、烤
将加工处理好或腌渍入味的青菜置于烤具内部,用明火、暗火等产生的热辐射进行加热。特点是青菜经烘烤后,表层水分散发,产生松脆的表面和焦香的滋味。
7、炸
油锅加热后,放入青菜,以食油为介质。采用这种方法烹饪的青菜,一般要间隔炸两次才能酥脆。炸制菜肴的特点是香、酥、脆、嫩。
8、炖
将青菜加入汤水及调味品,先用旺火烧沸,然后转成中小火,长时间烧煮的烹调方法。炖出来的汤的特点是:滋味鲜浓、香气醇厚。
9、煮
将青菜放在多量的汤汁或清水中,先用大火煮沸,再用中火或小火慢慢煮熟。煮不同于炖,煮比炖的时间要短,一般适用于体小、质软的青菜。
青菜的做法相信大家都已有不错的了解。多吃青菜有利健康,青菜能够促进血液健康,排除血液内有害物质,净化身体。滋养胃部,促进消化,减小胃的负担,同时也让身体的循环代谢加快,及时排除体内垃圾促进睡。生病其间青菜往往能够起到不错的辅助作用。
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江苏,属于是一个人杰地灵的地方,但是美食的风格也并不单一。靖江便是属于江苏的一个城市,在靖江所诞生的美食种类也是很多的。有关于靖江的美食,大家可能都不太了解。这没关系,以下小编就刚好有整理到关于靖江美食的功略所在,平时喜欢吃的朋友们,都一起来看看吧!靖江...
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...
-
怎样做鱿鱼好吃
鱿鱼的口感不错,大家可以看看怎样做鱿鱼好吃呢,我们喜欢吃鱿鱼,但是我们一般都不会做鱿鱼,特别是干货,在做的时候还有提前用水泡发,所以如果做不好的话,对于菜品的口感和味道是有很大的影响的哟,大家可以看看。一、怎样做鱿鱼好吃主料:鱿鱼400克,美人椒150克做法:1.去菜市...
-
怀孕吃燕窝的好处有哪些
燕窝想必大家耳熟能详,燕窝跟鲍鱼都是珍贵的食材,具有丰富的营养价值,也是非常好的补品。不过你们知道燕窝具体有哪些功效作用和营养价值吗?下面的内容会给大家具体介绍。今天我们的主角不仅是燕窝,还有孕妇。怀孕吃燕窝的好处有哪些呢?一、怀孕吃燕窝的好处1、提高...