怎么吃猪血，一起来看卡吧！

猪肉我们很常见，几乎每天都要吃到猪肉，那么你知道猪血吗？应该怎么做吗？它是猪肉的一部分，对于我们人体也是非常的好的，而且营养价值也是特别的高的，那么你知道怎么吃猪血吗？有什么需要注意的呢，那么今天就来介绍几种猪血的做法。

一、怎么吃猪血呢

1、煨猪血

猪血清理干净，刀切成2厘米左右的块，放入开水里焯过捞出滤干水;姜和蒜瓣剁成末，红椒去耔切成小方块;坐锅烧少许油，下姜蒜末、红椒块煸香，冲入高汤煮开;倒入猪血大火烧开转小火煨10分钟，调盐味撒少许鸡精、胡椒粉、葱花即可。

2、韭菜炒猪血

将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用;猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用;将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下;最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

3、猪血豆腐汤

猪血和豆腐洗净，都切成小块;猪血汆水待用，姜片切丝，葱和香菜洗净，切末;锅内放两汤匙油烧热，爆香葱姜，下猪血，翻炒几下，加适量水烧沸;再放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入香菜即可食用。

4、香菜猪血汤

猪血泡水，切成小方块，将毛发清除干净，滤水备用，香菜切碎;坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟;调盐，撒胡椒粉、鸡精;碗里淋少许香油、撒香菜末，倒入煮好的猪血汤即可。

5、木耳猪血肉片汤

木耳用清水泡发，去蒂，撕块;猪血清洗切块;梅头肉洗净切薄片，用少许生抽、淀粉和盐腌好;将适量水放入锅里烧开，放入猪血、木耳和姜片煮沸，转小火煮20分钟;下腌好的肉片滚至熟，下盐调味即可食用

二、猪血的营养价值

1、猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉,而且容易被吸收,猪血的蛋白质是动物中最容易消化的。

2、猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。

3、猪血含脂肪量极少,属低热量、低脂肪食品。

4、猪血含铁量非常丰富,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍。

怎么吃猪血已经简单的分享给大家了，做法也是很简单，而且很是好吃的哦，大家平时可以自己做猪血吃吃，很是有味道的，而且也有很高的营养价值。但是要小心，不要碎了。否则就不是那么的好吃了，也是很影响口感的，所以做的时候要谨慎小心。