骨肉相连怎么炸,这些技巧让你的骨肉相连回味无穷!
很多人都十分喜欢食用骨肉相连,觉得外酥里嫩个,香酥入骨,让人回味无穷,欲罢不能。再配上调好的辣椒粉,香辣可口,让人食欲大动。可是好吃的骨肉相连十分考验厨师的技巧,但是我相信只要你用心制作肯定会好吃的。那么骨肉相连怎么炸才最好吃呢?
骨肉相连怎么炸,这样制作让你欲罢不能
原料准备:骨肉相连、辣椒粉、孜然粉、食用油、白芝麻
制作步骤:
1.先将冰箱里面的骨肉相连拿出来,然后化冻。大概要提前两个小时。
2.接着准备两个小碗,一个碗里倒入适量的辣椒粉,加入食用盐和鸡精,加入白芝麻,搅拌混合均匀。
3.将准备好的孜然倒入锅里使用小火慢慢煸炒,直到孜然煸香,外表的颜色变成黄色,就可以关火了。使用擀面杖,将煸香的孜然碾碎成孜然粉和孜然碎,相互搅拌在一起,这样可以增加口感。
4.锅里倒入大量的食用油,开中火,将油温烧热,大概把油温控制到七到八成之间就可以了,油温太高,会把骨肉相连炸糊,油温太低,炸不熟。
5.转小火,将化冻好的骨肉相连缓缓的滑入锅里,看到锅里油花沸腾的时候,不要害怕,轻轻的用筷子将骨肉相连翻个,中间要不时的翻动骨肉相连,这样可是使骨肉相连受热均匀。炸到表面金黄色,微微收缩,就可以捞出锅了。因为炸的焦黄香脆一点的人,可以多炸两分钟,知道表面变得焦黄就可以了。
6.将骨肉相连捞出来,沥干油份,趁热撒上拌好的辣椒粉和孜然人,一定要两面裹匀,这样味道更好,口感更加。
7.喜欢吃油辣椒的还可以舀一勺热油泼入装满辣椒粉和芝麻的小碗里,也十分香辣可口。
骨肉相连怎么炸,大家学会了吗?这道美食需要大量的食用油,油炸,所以一定要注意安全,无论是锅里还是筷子,都不能有水分,不然容易让油锅沸腾,人容易被油溅伤。放入骨肉相连的时候,也要慢慢的滑入,而不是扔进去,这是十分危险的。
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