泡芹菜怎么泡最好呢
我知道芹菜再我们饭桌上出现的频率是非常的高,现在夏季天气非常的炎热,所以说大家的食欲都是不怎么好的,在这里鼓励大家在夏天多以清淡的饮食为主,吃芹菜就是非常不错的选择,今天就主要以芹菜为对象进行介绍,泡芹菜怎么样泡。
一、泡芹菜怎么泡
用凉水的,先用清水浸泡种子12小时,然后采用5mg/kg赤霉素或爱多收浸泡10一12小时以打破休眠,提高发芽率,之后将种子捞出,装入布袋放入冰箱冷藏室内催芽4~5天,温度控制在10℃左右,每天翻洗1次,30%露白即可播种。如无冰箱,可将种子置于冷凉的地方,例如水缸边或地窖中,或吊在水井内距水面30~60cm处。在适温条件下,7~lO天就可发芽。
二、价值
芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇,别具芳香,能增强食欲,还具有保健作用。
芹菜具有较高的药用价值,其性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血气清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用,如《本草纲目*菜部第二十六卷*水芹》云芹菜“主治:女子赤沃,止血养精,保血脉,益气,令人肥健嗜食。”《本经逢原》则认为其能“清理胃中湿浊。”此外,芹菜且能祛伏热,解痈毒,清肝阳,利头目。如《本草纲目*菜部第二十六卷.旱芹》云“捣汁,冼马毒疮,并服之。又涂蛇蝎毒及痈肿。唐本久食,除心下烦热。主寒热鼠瘘,生疮,结核聚气,下瘀血,止霍乱。”
《随息居饮食谱》则称之能“清胃、涤热、祛风。利口齿、咽喉、头目,治崩带、淋浊、诸黄。”《本草从新》认为“水芹,去伏热,及头中风热,利口齿及大小肠,治烦渴,崩中带下,五种黄病。旱芹,出心下烦热,疗鼠瘘,结核聚气,下瘀血,止霍乱。”《卫生简讯》有“清胃涤热,通利血脉,利口齿润喉,明目通鼻,醒脑健脾,润肺止咳。”《本草推陈》着重芹菜能“治肝阳头昏,面红目赤,头重脚轻,步履飘摇等症。”近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现,由子芹菜中富含水分和纤维,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥佳品。
泡芹菜怎么泡,是不是上面文章里已经给大家介绍的非常的详细呢,虽然大家在现在的季节里食欲不佳,但是多吃芹菜对于身体的好处真的是非常的多了,所以说如果有可能的话,大家多多购买芹菜,芹菜的做法非常多,炒着吃,煮着吃,都是可以的。
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