怎样吃粽子更健康,我来教你
上一期我们讨论了如何煮粽子,那么粽子熟了,怎样吃会更加美味呢?也许大家会很疑惑,怎样吃?!难道不是剥开粽叶直接吃么?对于饮食,现代人越来越注重健康,粽子的主料是糯米,是不是所有人都适合吃粽子呢?是不是什么时间吃都可以呢?好了,咱们在这里讨论下,怎样吃粽子更健康。
一、怎样正确吃粽子
1、不宜早、晚吃
高级营养师提醒,早上起床后和晚上临睡前,胃肠蠕动都较白天慢得多,所以把粽子当早餐或夜宵来吃的做法是不可取的。
2、不能和啤酒共食
夏令时节,吃吃粽子,再加几杯冰啤酒很是惬意。但对于胃病患者而言,这却是大忌。胃病患者,喉咙怕热胃怕凉,冷硬的东西难消化,再加上冰啤酒的话是“雪上加霜”,严重时甚至会引发胃出血。
3、不宜吃绿豆粽子的人群
老年人中血糖高、血压高、血脂高的“三高人群”少吃带肥肉的肉粽和蛋黄粽,也不要吃油煎的粽子;胃不好的人不要吃偏凉性的绿豆粽。高级营养师推荐保护胃粘膜专家介绍说,无论是粽子还是包子、艾叶粑,都属于容易让人产生油腻饱胀感的食物,所以不要辅以大鱼大肉,最好配上清粥小菜,以便下咽。糯米性温,热乎乎地吃起来不但幸福感满溢,还可滋养脾胃,但如果凉了硬了再吃,就会变得难以吞咽、消化,所以夏天吃粽子也务必吃热的。
二、怎样吃粽子最健康
1、粽子应趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象,五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。
2、粽子属于主食,三餐都可以吃,早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振,饮食数量较少,清香温热的粽子吃起来又方便,又让人心情大好,一上午感觉都很幸福。
3、素粽子的热量没有传说中那么高,但毕竟属于粮食,吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食,否则会带来过多的淀粉引起体重上升,还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。
4、粽子不宜作为一餐当中的唯一食品,一定要配一些菜。因为消化快,血糖上升迅猛,下降也比较快。一旦饿了,会感觉饿得特别强烈。如果多吃些蔬菜来配合,吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。糖尿病人更要注意,因为他们的血糖控制能力本来就差,特别容易大起大落。
5、热糯米本身虽然好消化,但和油腻的配料混在一起,比如肥肉、蛋黄等,消化能力差的人可能会感觉不舒服,另一部分人则容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子,也不宜配太油腻的菜。对于容易上火的人来说,不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。
6、因体质不同,胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服,有烧心感,吃咸味的肉粽略好一些,少量粽子配合较多的蔬菜也会好一些。
怎样吃粽子更健康,在端午过后,如果期间经常吃粽子的朋友,这时候我们的肠胃已经连日超负荷运转,为了身体健康,建议大家最好饮食上可以吃些清淡的三五天,否则继续山吃海喝,极易造成肠胃消化不良,从而不知不觉惹上肠胃疾病,那样就得不偿失了。好了,各位朋友们,感谢你的收看,欢迎大家在粽子方面多些讨论。
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