粽子怎么熟，我来告诉你

端午佳节又快到了，吃粽子是中华传统的风俗习惯，好吃美味的粽子口感丰富多样，粽子馅不同，因而可以包出不同类型的粽子。平常吃粽子可以在家自己包，也可以从超市里买回冷冻的粽子，无论是哪种粽子，都需要熟了以后才能食用。粽子怎么熟，看看粽子的做法吧。

一、粽子怎么熟

1、粽子煮多久能熟

平时自己在家中包的粽子，入锅煮以后，应该煮一个小时左右才能熟，而且在包粽子以前要准备好米提前用清水浸泡三到五个小时，如果米浸泡的时间比较短，在煮粽子时就要适量延长时间，而且粽子煮好以后最好不要急着取出应该让它在水中浸泡一到两小时，这样煮好的粽子才会好吃。

粽子用不同的工具去煮，所需要的时间也不相同，如果选择家中普通的锅煮粽子，在开锅以后最少要煮一小时左右，但如果选择家中的高压锅来煮粽子，在时间上就会节省很多，它在开锅以后再煮大约三十分钟左右锅中的粽子就能煮好。

2、冷冻的粽子是煮还是蒸好

冷冻的粽子煮着吃，口感比较好，因为这样可以让冷冻的粽子再吸收一些水分，能上里面的粽肉口感更软糯诱人，不过冷冻的粽子在煮的时候一定要掌握好火候，如果再入锅煮之，以前已经对粽子进行了解冻处理，则不需要煮制过长时间，再开锅以后煮制，20到30分钟就可以，如果没有经过解冻处理，煮制时间必须适当延长。

冷冻的粽子蒸着吃也比较好，但是在蒸制时一定要掌握一定的方法技巧，再冷冻的粽子入锅以前，在它的表面应该喷施一些清水，这样才能让节蒸熟以后的粽子口感鲜嫩，如果把冷冻的粽子直接入锅蒸熟，它的含水量会比较小，会影响粽子的口感。

二、粽子的成分功效

1、糯米

《本草纲目》中称糯米能“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。”粽子的主要原料是糯米，从中医的角度来说，它性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效。芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能会逐渐下降，人容易消瘦，端午吃糯米粽子正好能够改善这一问题。现代医学研究表示，糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。

2、红枣

《本经》记载红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有丰富的营养成份，如蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等。而且对治疗贫血、过敏性紫癜、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等都有理想效果。

3、粽叶

芦苇叶、荷叶、假黄梨叶及竹叶等都可以用来包粽子，他们含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类和钾等多种营养物质。用它们包裹食品，经过高温蒸煮后，不仅可以使食物更加清香，其中的营养物质也充分地浸透到食物中。《本草纲目》记载芦苇能“解诸肉毒”。还有止血解毒，治鼻衄、血崩，上吐下泻等功效。

4、豆沙

红豆药用可以清热解毒、健脾益胃，而且它含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、预防结石、降血脂、降血压、调节血糖、解毒抗癌、健美减肥的作用。与绿豆相辅相成，堪称消夏良药。

而且，这几种食材可以相互补充不足，比如糯米含的蛋白质较少，并且十分缺乏赖氨酸、色氨酸，维生素A、维生素C和维生素D，钙含量较高但不易被人体吸收，而红枣、豆沙、粽叶可以弥补糯米的不足之处。

粽子怎么熟呢？平常在家自己包的粽子，入锅煮一个小时左右就能够食用了，如果用高压锅的话大约三十分钟就熟了。从超市购买的冷冻粽子可以煮食或是蒸食，两种做法各有各的好处。爱吃粽子的人们都了解粽子的做法和功效了吗？端午佳节快到了，提前准备吃粽子吧！