如何煮小锅米线
如何煮小锅米线。你喜欢吃米线吗?我们知道米线有许多做法,比如火锅米线,酸菜米线等等。都是我们大家平时吃的一些。而且在经过一些料理后味道十分的美味。还有三鲜米线,各种各样的菜品放在一起下锅煮,味道好极了。
一、如何煮小锅米线
用料:米线1碗,鸡腿2个,猪肉1块,娃娃菜1把,生菜1把,酸黄瓜1根,酸菜1大把,蒜苔1把,猪大骨头1大块;食盐1小勺,酱油1小勺,鸡精1小勺,葱1根,花椒1小把,豆瓣酱1勺,植物油1汤勺,鲜花椒1小把,芝麻油1小勺,香菜1根。
做法:
1、猪大骨一份洗净备用;准备泡椒黄瓜和酸菜备用。
2、将洗净的猪大骨放入锅内,加入足量的水;加盖煮2个小时以上,取大骨汤备用。
3、鸡腿剁小块;炒锅放火上,放入适量食用油,下入花椒和青花椒炒出香味。
4、放入豆瓣酱炒出红油;放入鸡丁翻炒。
5、翻炒鸡丁入味后,加入酱油和生姜汁;加入适量的水。
6、加锅盖后焖煮;至汤汁浓肉烂入味后,关火,加入适量鸡精调味备用。
7、猪肉剁碎末备用;香菜和蒜苔切碎备用。
8、酸黄瓜切片备用;取小锅,放入肉末、酸黄瓜和酸菜。
9、加入煮好的大骨汤;煮开汤后,放入生菜、娃娃菜烫熟。
10、另取一锅加入清水烧开;放入提前泡好的米线煮软即可。
11、将煮好的米线放入煮汤的砂锅内;加入鸡肉酱汤汁调拌均匀。
12、放入切碎的蒜薹和香菜;最后浇上鸡肉酱,即可成就一锅美味米线。
二、小锅米线的其他做法
食材:米线、鸡腿、猪肉、娃娃菜、生菜、酸黄瓜、酸菜、蒜苔、猪大骨头、盐、酱油、鸡精、葱、花椒、豆瓣酱、植物油、鲜花椒、芝麻油、香菜。
做法:
1、把猪大骨洗净备用;准备泡椒黄瓜和酸菜。
2、把洗净的猪大骨放入锅里,加入足量的水,加盖煮两个小时以上,取大骨头汤备用。
3、将鸡腿剁成小块,起炒锅,倒入适量的食用油,放入花椒和青花椒,爆香。
4、放入豆瓣酱炒出红油,放入鸡丁翻炒,鸡丁入味后,加入酱油和生姜汁,再倒入适量的水。
5、然后加盖焖煮,直到汤汁浓、肉烂入味后,关火,加入适量的鸡精调味备用。
6、猪肉剁成碎末备用;将香菜和蒜苔洗净,切碎。
7、酸黄瓜洗净,切成片,取一小锅,放入肉末、酸黄瓜和酸菜。
8、加入煮好的大骨汤,煮开后,放入生菜、娃娃菜烫熟。
9、另外取一锅加入清水烧开,放入提前泡好的米线煮软。
10、把煮好的米线放入煮汤的砂锅里,加入鸡肉酱汤汁搅拌均匀。
11、最后放入切碎的蒜苔和香菜,以及浇上鸡肉酱汁即可。
如何煮小锅米线。你看会了吗?是不是自己也想做呢。对于小锅米线一定要注意火候,不要太久了,也不要太快。这也需要技巧的问题,所以要看看我们上面文章所说的步骤去做哦,回家可以试着坐一坐呢,味道很美味的呢。
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