女儿红酒的来历和味道和酸类等多种成分组成。
相信大家都在武侠影视剧里面或者小说里面都看到过一种酒,就是女儿红酒,看着里面的侠客们豪饮,不由得想自己喝几口常常味道,那么女儿红酒的来历是什么呢?女儿红酒的味道怎么样?
一、什么是女儿红酒
女儿红又叫做九九女儿红,在女儿刚刚出生的那一天把酒仔细封口后埋在地下,在女儿十八岁出嫁的时候在才挖出来的酒,这就是传统意义上的女儿红,代表了一个父亲对女儿深沉的爱意,虽不浓烈,却有着岁月的厚重;虽然不贵重,但是寄托了一个父亲对女儿深厚的感情。
二、女儿红酒的味道如何
女儿红酒是一种具有酸,甜,苦,辛,鲜,涩六种味道于一体的一种酒,这六种味道和谐的融合在一起,给人一种醇厚甘鲜,充满回味的特点。女儿红酒的颜色主要呈黄色,但却不浑浊,反而透明清澈,给喝酒的人一种赏心悦目的感觉,并且有一种特殊的香气,这种香气是由酯类、醇类、醛、酸、羰基化合物和酸类等多种成分组成。
如今已经没有正宗的女儿红酒了,很少又父亲会在女儿出生的那一天,通过复杂的工艺将一坛又一坛的酒埋在地底下,更多的是通过相同的工艺而酿造出来的商品,味道可能差不多,但却少了那么浓烈的情感寄托。
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