西兰花做辅食好处多多，但是也要注意这3点

西兰花因其本身的营养价值极高一直以来备受人们的青睐，尤其是宝妈，西兰花易消化，而且能适应不同年龄段孩子的饮食需求。当然了，西兰花做辅食的优点还有很多，下文中会详细介绍。但是西兰花做辅食还有几点需要当心，不然可能有危害。

西兰花做辅食好处多多，但是也要注意这3点

一、西兰花做辅食的优点

1、营养多到超乎你的想象

西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100g新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6g，是菜花的3倍、番茄的4倍;维生素A的含量比白菜高100多倍。而且西兰花中的矿物质也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，是绝佳的辅食之选!

2、超级百搭，怎么做都好吃

刚开始添加时，可以把西蓝花泥加到宝宝米粉、面条、米粥里;等宝宝大一点，炒菜、做馅也是不在话下;

3、天然辅食调味剂

西兰花在加热后，会有一种独特的香味，使“淡然无味”的辅食瞬间变得有食欲，可以说是宝宝辅食的最佳调味剂呢!

二、给宝宝吃西兰花，先要知道这3点

1、必须提前浸泡

西兰花的花冠紧实、不易清洗，菜中间有时还会藏着我们肉眼看不见的小虫。建议宝妈在洗之前，先用盐水浸泡5分钟，这样小虫等不易清洗的东西，就会很容易冲掉了。而且放盐清洗还会减少维生素的损失。

2、西兰花一定要焯了水才能给宝宝吃

像西兰花和菜花这些十字华科蔬菜，都含有大量的纤维素，需要通过焯水，让纤维素软化;而且如果不焯水就做，宝宝吃了还很可能无法吸收到西兰花的营养成分。一般焯水1-2分钟左右即可。

3、水煮西兰花别超过5分钟

最好用蒸的方式在《癌症预防研究》杂志上，美国俄勒冈州立大学研究人员发现，西兰花富含的一种名为萝卜硫素的化合物，能有效抗癌，但如果把西兰花水煮超过5分钟后，十字花科蔬菜中的抗癌成分：硫配糖体，就会流失20%到30%，一旦水煮时间超过半小时，流失更高达7成。而经实验研究显示：如果用“蒸”的方式，就算蒸了20分钟，营养也没有明显的流失。所以建议宝妈最好用蒸的方式烹调西兰花，水煮别超过5分钟。