教你做地菜煮鸡蛋!
春季到来之际,一些流行性疾病,如流行感冒、流脑等就开始肆掠传播了!很多家中老小都不幸中招,家里小孩子又太小,老人也不敢乱吃药,这个时候怎么办呢?别急!我用食疗来帮你!一个简单的地菜煮鸡蛋就可以预防控制流感了,还可以祛风湿清火,具体如何做呢?请看小编娓娓道来:
地菜虽是野菜,但营养丰富,含有大量的胡萝卜素、B族维生素和维生素C,而且钙、铁的含量也比较高,具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。
民间有一种说法是,每年农历三月初三是汉人迎接祖先灵魂的日子,用吃鸡蛋的方式纪念祖先,并希望沾点灵气等。做法很有讲究的。首先是选荠菜。
地菜被誉为“菜中甘草”,鸡蛋含有丰富的蛋白质等多种营养,将鸡蛋同地菜煎煮,可使蛋味更加鲜美。
因荠菜的谐音是“聚财”,故此,老百姓又根据民间传说,于三月初三这一天,在祭祖的时候,借助祖先的神灵和财气,人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,全家都吃上一碗,食之既可交发财运,又可防治头痛头昏病,久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,而且还可预防春瘟。
说了这么多,到底怎么做地菜煮鸡蛋呢?跟着我学:
1、准备材料
材料:荠菜300克、鸡蛋两个
调料:猪油一大勺、盐适量
2、做法
荠菜去根清洗干净;
坐锅烧猪油,将鸡蛋打入小心煎到一面金黄盛出;
锅里加大碗水烧开,下荠菜,放入煎好的鸡蛋一起煮2分钟,调盐味即可。
3、注意小贴士
肥嫩的荠菜有大棚种植,一般可以在超市里买到。
鸡蛋只要煎一面即可,煮出来又香又嫩。
没有猪油的用花生油或者普通清油都可,猪油煮汤青菜会更加软香可口。
此汤很鲜美,无须另外调鸡精了。
荠菜每百克含水分85.1 克、蛋白质5.3 克、碳水化合物6克、钙420 毫克、磷73 毫克、铁6.3 毫克、胡萝卜素3.2 毫克、维生素C55 毫克等。荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素,有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。
地菜煮鸡蛋的做法就是这么简单,你学会了吗?食材和做法都通俗易懂,不仅看一遍就会了,以后家人们有些小咳嗽小发热就可以当作早餐做给他们吃了哦!如果你感冒了,可以转发给您的老公让他也学着做给你吃哦!很简单吧?跟着我,以后学更多食疗养生的小知识哦!
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